МЕЛКУМЯН РОЗА МИХАЙЛОВНА

  Союз Советских Социалистических Республик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 900835 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) 3a s eHo 12. 04. 79 (21) 2772920/28-13 с присоединением заявки J4— (23) Приоритет Опубликовано 30 . 01 . 82 . Бюллетень Э{о 4 Дата опубликования описания 3{}. 01.82 (51)М. Кл. А 21 П 2/36 Государственный комитет ао делам изобретений...

  СОЮЗ СОВЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН (51) 4 А 21 D /36// А 21 П 8/02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 3 К ABTOPCHOIVIY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3661409/28-13 (22) 16. 08. 83 (46) 28.02.86. Бюл. М 8 (71) Армянское производственное объединение хлебопекарной и кондитерской промышленности "Армхлебпром (72) З.Б.Казумян, Э.Д.Арустам...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частностик производству мучных изделий типа лапши. Целью изобретения является увеличение срока хранения и приближения вкусовых качеств изделий к хлебу. Согласно рецептуре в емкость загружают муку и воду, перемешивают в течение 25-30 мин с добавлением соли. Полученное тесто оставляют на 20-30 мин для отлежки, затем 7 - 8 мин обмина...

  Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству булочных изделий. Цель изобретения - повышение качества и замедление черствения изделий. Полуфабрикат готовят в две стадии. Тесто готовят следующим образом: вводят часть муки, часть воды и дрожжи на первой стадии, выдерживают полученную массу, на второй стадии вводят в полуфабрикат оставшуюся часть мук...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности кондитерской. Цель изобретения - ускорение способа и улучшение качества готовых изделий. Способ осуществляют следующим образом. Готовят пшеничную муку путем обжарки зерен пшеницы с последующим их помолом. Затем подготавливают фруктовое сырье путем смешивания виноградного или яблочного, или абрикосового сока с водой при...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к хлебопекарной промышленности. Цель изобретения - улучшение качества хлеба и повышение его выхода . Замешивают опару из части муки и воды с внесением дрожжей, направляют ее на брожение и замес теста из оставшейся части муки и воды с внесением соли с последующими брожением теста, его разделкой, расстойкой и выпечкой хлеба,...