САРЫЧЕВА ЛЮДМИЛА АЛЕКСАНДРОВНА

  Союз Советских Социалистических Республик ОП ИСАНИ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ!!!!950271 (6l ) Дополнительное к авт. свил-ву (22)Заявлено 29.01.81(2I ) 3243559/28-13 с присоелинением заявки М (51)M. Кд. А 23 В 4/02 (23) П риоритет Вкулврстеааый квинтет СССР во делам изо4ретеннй и втнрытнй (53) УДК637.523. .35(088.8) Опубликовано 15.08.82. Ьтоллетень М 30 Дат...

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОСОЛА МЯС содержащее горизонтальный барабан с инъецируемой головкой с соплами, емкость для рассола, связанную с инъекцирующей головкой, и дозирующее приспособление, о т л и ч а гоод е е с л тем, что, с целью повышения производительности ус7-ройст ва, барабан установлен в неподвиж ном кожухе и имеет равномерно расположенные по окружности камеры для мяса и электрома...

  KO DЮЗИЦИЯ ДЛЯ ИНЪЕдаРОВАНИЯ МЯСА, содержащая нитрит натрия, трииатрийпирофосфат девятиводный, . соль поваренную пищевую и воду, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью ускорения процесса посола мяса и повьшения его быхода, она дополнительно содержит концентрат сывороточных белков, обогащенную молочную сыворотку, заквашенную ацидофилЬ ной палочкой, штамм 12 б, экстракт мицелия г...

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВВЕДЕНИЯ В МЯСО ДОБАВОК ИЛИ РАССОЛА, включающее полую иглу с подводящим патрубком и насосом, огличающеес я тем, что, с целью обеспечения возможности подачи в мясо добавок вязкой консистенции и повышения надежности устройства путем предотвращения забивания иглы, оно снабжено электродвигателем с гибким валом, а игла - приемной камерой и шнеком с диаметром, равн1 диам...

  Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для введения растворов, эмульсий, суспензий в неизмельченное мясо. Целью изобретения является повышение качества продукта и уменьшение потерь вводимой жидкости. Устройство состоит из корпуса 1 с крышкой 2, при этом на корпусе и крышке с внутренней стороны укреплена оболочка 3 из эластичного материала, на пове...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам обработки мяса для снижения его усушки. Цель изобретения - улучшение качества обработки путем равномерного распределения воды во влагобарьере. Способ предусматривает создание влагобарьера в поверхностном слое мясной туши инъецированием воды в количестве 1-3% к массе туши струйным инъектором с соплами различных диам...

  Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к устройствам для приготовления мясных продуктов путем введения в куски мяса различных добавок. Цель изобретения - снижение трудоемкости при введении в куски мяса твердых добавок . Оснащение устройства нижней и верхней решетками для фиксации между ними кусков мяса, дополнительной пластиной (ДП) с закрепленными на ней заостр...