ГОРОШКО ГЕННАДИЙ ПЕТРОВИЧ

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик А 61 К 37/48// С 12 N 9/26 Государственный комитет СССР яо делам изобретений и открытий (23) Приоритет )53) УДК615. 45: :615.779.94 (088. 8) Опубликовано 070982. Бюллетень ¹33 Дата опубликования описания 070982 Л.И. Стекольников, Л. В. Алехина, М. И. Ба урина " " -=- -.. и Г.П. Гор...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОцИАлистических PECr1YEillHH шф,А 22 С 11 00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМ У СВИДЕТЕЛЬСТВУ, М ((ВСС + Ь) -7+) 100 — (ВСС + а) где М вЂ” S м — ВСС— ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3712010/28-13 (22) 19.03.84 (46) 23.01.86. Бюл. Ф 3 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (72) P.Ì.Са...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК (19) (11) (511 4 A 23 1 1/317 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ / Р Ii ! ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3737955/28-13 (22) 15.05.84 (46) 28.02.86, Бюл. N 8 (71) Киевский торгово-экономический институт (72) В.Е.Мицык, Н.Н.Зубар, М.М.Калакура, А.С.Ратушный и Г.П.Горошко (53) 637.523(0...

  Предлагаемый способ посола мясопродуктов из парного сырья позволяет интенсифицировать технологический процесс, повысить на 7-8% выход готового продукта, улучшить его органолептику и повысить биологическую ценность за счет введения при шприцевании посолочного белковосодержащего состава, включающего обезжиренное молоко, плазму крови, соевый изолят, сахар, нитрит натрия, полифосфат,...

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства колбасных изделий. Цель изобретения - повышение качества продукта и упрощение технологии. Способ предусматривает измельчение мясного сырья, определение жира и влаги в сырье, посол, приготовление фарша, формование и термообработку, причем при посоле сырья его химический состав стабилизируют приведением...

  Изобретение относится к мясной промышленности и может найти применение при определении категории качества туш крупного рогатого скота. Полутушу крупного рогатого скота после распиловки взвешивают. Измеряют длину от крайней передней точки крестцовой кости до середины первого ребра. Измеряют толщину мышечного слоя на уровне 10 ребра в максимально выпуклой части спины параллельно пло...