КАЧЕРАУСКИС ДОНАТАС ВЛАДОВИЧ

  ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических республик А 23 D 5/02 РкуаорстоаиЫ комитет ссср но делом нзобретеннй н открытий Опубликовано 07,12.82. Бюллетень № 45 Дата опубликования описания 07.12.82 (53) УД К 637.233. .4 (088.8) Д. В. Качераускис, В. М. Лазаускас и П. П. Мотекайтис t (72) Авторы изобретения Литовский филиал Всесоюзног...

  Изобретение относится к молочной промьппленности, а именно к производству сливочного масла. Целью изобретения является повьшение качества сливочного масла и упрощение технологического .процесса. В горячие пасг теризованные сливки при 85-90 С вносят 4%-ный раствор хлористого кальция из расчета 0,66-0,9 кг безводной соли на 1 т сливок. Затем при перемешивании выдерживают 5-10 мин и...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве сливочного масла . Целью изобретения является улучшение и стабилизация качества продукта путем целенаправленного регулирования выраженности ароматических свойств. Для производства сладкосливочного масла в процессе,механической o6paf5oTKH в пласт масла F, вводят свежеотсепарированные слявки...

  Изобретение относится к молочной промышленности и используется при производстве сливочного масла с частичной заменой молочного жира растительным. Приготовление молочно-жировой эмульсии осуществляют путем раздельной и одновременной подачи пахты или обезжиренного молока и расплавленного жира в эмульгатор жира, смешивание молочно-жировой эмульсии со сливками в потоке путем одновреме...

  Использование: в молочной промышленности , в частности при производстве сладко-сливочного масла. Сущность способа: натуральные сливки подвергают термической -или термовакуумной обработке, затем часть свежеприготовленных сливок в количестве 20-50% выдерживают в течение 10-20 мин, охлаждают в потоке в условиях термомеханического воздействия, смешивают со сливками, прошедшими физиче...