ШВЕЦОВА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА

  - — -.Д. E. Хармац, Б. N, Максимчук, И. А. Швецова " - - И. ;.йод и И. A. Новикова / Яйф ) Институт электроники им, У. Арифова и Всесоюзный Орт.ейЫ!М;,-;, Трудового Красного Знамени научно-исследовательский" институт зерна и продуктов его переработки (72) А вторы изобретения (7l) Заявители (54} УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ МУКИ ПО СОДЕРЖАНИЮ БЕЛКА Изобретение относится к пище...

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛрТОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, включаюш.ий выделение из зерновой массы примесей, очистку покровов зерна, его шелушение, увлажнение и отволаживание , помол зерна с рассортированием на драных и размольных системах с получением муки и отрубей после вымола дходов рассевов последних систем и объединение муки всех систем, отличающийся тем, что, с целью ув...

  спасав ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ЗЕРНА ШЖНИЦН С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕР ЖАНИЕМ БАЛПАСТдак ВЕЩЕСТВ, включающий вьщеление из зерновой, массы псеторонних примесей, очистку покровов зерна, увлажнение, отволакивание и измельчение его, о т л и ч a ю щ и и с я тем, что, с целью повышения выхода и улучшения качества муки, увлажнение зерна проводят до достижения его влажности 14-15Z, отволаживание ве...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является улучшение качества и повышение выхода изделий. Способ осуществляется в следующем порядке: из муки перед введением ее в тесто выделяют две фракции муки: первую - с размером частиц 60-90 мкм, вторую - с размером частиц 30-40 мкм. Фракции смешивают в соотношении (100-70):(10...