ТУЛЕУОВ ЕЛЕМЕС ТУЛЕУОВИЧ

  БЕЛКОВЫЙ ОБОГАТИТЕЛЬ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, шслючающвЙ кровь в поваренную соль, о т.л в ч а ю ш и и с я тем, что, с целью упешевле ния обогатителя, он дополнительно содер жит гомогенат прямой квшкв в бульон, полученный от ее варкв, прв слепуюсюм соотн л11ении компонентов, мас.%: Кровь1О - 11 Поваренная соль2-3 Гомогенат пря-. мой кишкв53 -56 Бульон, полученный от варев прямой квшкв 3...

  НОЖ ДЛЯ ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ ЖИВОТНЫХ , содержащий две соосно установленные трубки, наружная из которых имеет лезвие, а внутренняя на одном конце имеет лезвие с отверстиями для прохода крови, а на другом рукоятку, отличающимися тем, что, с целью обеспечения полного сбора крови и исключения ее загрязнения , наружная трубка снабжена откидной крьппкой с лезвием в виде полугарпуна, а внут...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР Г10 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3550254/28-13 (22) 08.02.83 (46) 30.03.86. Бюл. 11- 12 (71) Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промьппленности (72) Е.Т.Телеуов, М.Х.Искаков и К.Ж.Амирханов (53) 637.523(088.8) (56) Авторское св...

  COOS СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСГ1УЬЛИ К „„SU„„2 2200 @р 4 А 22 С I l/00 1 г ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ГЮ ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3816034/28-13 (22) 26.11.84 (46) 23.05 ° 86, Бюл. В 19 P1) Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт мясной и молочной промышленности (72) И,А,Рогов, А....

  Изобретение относится к производству белковых обогатителей пищевых продуктов, применяемых в пищевой промьппленности, в частности при производстве колбасных изделий. Целью изобретения является улучшение органолептических показателей. Композицию белкового обогатителя получают следующим образом. Рубец крупного рогатого скота варят, тонко измельчают, затем готовят кровежировую эмульс...

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности, в частности к производству эмульсий для колбасных, хлебных изделий и полуфабрикатов. Цель изобретения - улучшение качества за счет повьппения стойкости эмульсии . Для достижения цепи конский жирсырец вытапливают с водой, взятой в соотношении 1:10, в течение 2-4 ч, охлаждают до температуры 40-60 с. Затем производят разделение шквары,...