Корнена Е.П.

 Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам получения шоколадных масс. Целью изобретения является сокращение расхода какао-масла за счет снижения вязкости шоколадной массы. Способ предусматривает использование для изготовления шоколадных масс фосфатного концентрата в количестве 0,3-0,5% от массы шоколадной массы, полученного гидратацией соевого масла под возде...

  Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к рафинации масел. Цель изобретения повышение качества масла и получение соапстоков более высокой концентрации путем увеличения скорости коалесценции масляных капель. Новым является то, что использование барботера с подающей трубкой для ввода водного раствора соли гидроксида натрия и минеральной кислоты и размещение его между...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам рафинации хлопковых масел. Целью изобретения является повышение качества и снижение потерь целевого продукта. Способ предусматривает совмещение щелочной нейтрализации с активацией масла пропусканием между контактирующими поверхностями, выполненными из олова, хрома, никеля, меди или титана и железа при соотношении от...

 Использование: в масложировой промышленности при производстве твердого хозяйственного мыла. Сущность изобретения: жировое сырье омыляют водным раствором кальценированной соды в ротационно-пленочном аппарате с последующим доомылением водным раствором каустической соды, шлифуют, отстаивают с отделением мыльной основы, сушат под вакуумом и пилируют, причем процесс карбонатного омыления ведут...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при очистки жиров, извлекаемых из отходов мясной, кожевенной, желатиновой промышленности, а также отходов животных жиров. Целью является повышение качества технического жира, снижение потерь и сокращение времени технологического цикла очистки. Обработку жира раствором электролита проводят одновременно с активаци...

 Изобретение относится к оборудованию для масложировой промышленности и может быть использовано при переработке растительных масел. Цель - увеличение производительности, повышение качества гидратированного масла и фосфатидного концентрата. Изобретение позволяет осуществлять перемешивание реагентов в узком зазоре предварительного смесителя (С) и осуществлять коагуляцию в электромагнитном по...

 Изобретение относится к масложировой промышленности. Сущность: какао бобы очищают, обжаривают, измельчают, отделяют каковеллу от какао-крупки, измельчают последнюю, пропускают ее через зазоры, образованные между телами качения, часть которых выполнена из гидрофобного, а часть - из гидрофильного материалов, при их соотношении 5 : 1 - 7 : 1, затем прессуют. 4 табл. Изобретение относится к к...

 Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности, и может быть использовано для получения высококачественного фосфолипидного продукта, применяемого для непосредственного употребления в пищу, а также служащего полуфабрикатом в кулинарии. Сущность изобретения: фосфолипидный продукт содержит масло растительное рафинированное или рафинированное дезодорированное и фосфол...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения растительных масел. Сущность изобретения: в способе получения растительных масел, включающем очистку и обрушивание семян, отделение оболочки, измельчение ядра с получением мятки, увлажнение, тепловую обработку мятки и выделение масла прессованием, увлажнение мятки проводят водным раствором гидрокси...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для гидратации растительных масел с получением фосфолипидного концентрата. Сущность изобретения: в способе гидратации в качестве гидратирующего агента используют водный раствор янтарной кислоты массовой долей 0,2 - 3,5% в количестве, определяемом соотношением массовой доли фосфолипидов в нерафинированном масле и...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к рафинации масел. Сущность изобретения: в способе нейтрализиции используют раствор щелочи концентрацией 20-40 г/дм3, а на границу раздела фаз вводят водный раствор оксиэтилидендифосфоновой кислоты (ОЭДФ) концентрацией 0,5 - 1,5% в количестве 0,5 - 5% к массе масла. Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к подготовке саломаса к дистилляционной рафинации. Сущность изобретения: нагретый гидрированный жир обрабатывают электроактивированной водной системой с рН 1 - 3 в количестве 4 - 5% к массе саломаса. Электроактивированную водную систему получают методом электролиза раствора NaCl. 1 з. п. ф-лы, 1 ил, 2 табл. Изобретение относитс...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для гидрирования жиров и жирных кислот. Сущность изобретения: в этом способе жир или жирные кислоты, нагретые до температуры 190 - 200С, и водород подаются в зону механического и электромагнитного воздействия, в которой смешиваются с получением пены и подвергаются воздействию электромагнитного поля с магнитной и...

 Изобретение относится к мыловаренной промышленности и может быть использовано при изготовлении мыла с использованием мыльной стружки, приготовленной из натуральной жировой основы, и решает задачу улучшения косметической ценности мыла и повышения экономичности мыла при его использовании. Сущность изобретения: мыло туалетное имеет состав, мас. % : мыльная стружка 72 - 75; антиоксидант 0,2 -...

 Изобретение относится к мыловаренной промышленности. Сущность изобретения: в мыле хозяйственном, содержащем омыленные жирные кислоты, едкий натрий, бикарбонат натрия, полезную добавку в виде раствора фосфолипидов и воду, в качестве растворителя фосфолипидов содержится масло растительное при содержании фосфолипидов в масле 50 - 60% , при следующем соотношении компонентов, мас. % : омыленны...

 Использование: изобретение относится к переработке растительных масел, а именно к получению жидких туалетных мыл, и решает задачу создания жидкого туалетного мыла, обладающего биологически активным действием на волосы. Сущность изобретения: мыло имеет состав, мас. % : жировая основа 12 - 25; отдушка 0,7 - 1,0; спирт 8,5 - 11,5; полезные добавки 0,5 - 6,0; раствор растительных фосфолипидов...

 Изобретение относится к масложировой промышленности и касается получения какао-масла. Сущность: в способе получения какао-масла, включающем очистку какао-бобов, их обжарку, измельчение, отделение какао-веллы от какао-крупки, измельчение какао-крупки до получения какао тертого и последующее прессование, отличающемся тем, что, с целью увеличения выхода какао-масла и повышения производительн...

 Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к получению концентратов фосфолипидов. Сущность изобретения: после гидратации и отделения эмульсии проводят обработку фосфатидной эмульсии перед сушкой в постоянном электромагнитном поле напряженностью 10 - 35 или 250 - 350 кА/м при скорости потока 1,0 - 2,0 м/с и температуре 55 - 65°С. 8 табл. Изобретение относится к масложиро...

 Использование: масложировая промышленность, в частности получения концентртов фосфолипидов, извлекаемых из растительных масел при гидратации. Сущность изобретения: устройство содержит горизонтальный ротационно-пленочный сушильный аппарат с патрубками на входе и выходе, элемент для предварительной обработки сырья, установленный на входном патрубке сушильного аппарата. Элемент для предварит...

  Использование: в пищевой промышленности, в частности кондитерской, и может быть использовано для получения шоколадных масс, являющихся основой производства шоколадов и шоколадной глазури. Данное изобретение предназначено для упрощения способа за счет интенсификации обработки смеси масла какао ( без дополнительного его ввода ), какао тертого и сахарной пудры перед введением разжижителя, ч...

  Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской промышленности, и может быть использовано при производстве глазурей, конфетных масс и какао-полуфабрикатов для создания заменителя продуктов, обладающего новыми органолептическими, физиологическими и физико-химическими свойствами. Сущность изобретения: заменитель какао-продуктов получают из виноградных семян, которые обж...

  Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для отделения катализатора от гидрированного жира. Сущность: способ осуществляется путем отстаивания смеси гидрированного жира и катализатора и последующей фильтрации, при этом отстаивание проводят в тонком слое при перемещении жира с катализатором по наклонной поверхности с углом наклона 38 - 70°, слоем толщин...

  Использование: относится к пищевой промышленности и может быть использованно для получения шоколадных масс. Сущность изобретения: гомогенизацию шоколадной массы осуществляют на контактирующих движущихся поверхностях, при этом давление при гомогенизации массы в зоне контакта выбирают в пределах (30-45)105Па, а время 0,2-0,5мин. 4 табл. Изобретение относится к пищевой промышленности и може...

 Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности, и может быть использовано для получения маргарина. Сущность: маргарин содержит фосфолипиды растительные, полученные путем гидратации нерафинированного растительного масла в зоне воздействия переменного вращающегося электромагнитного поля напряженностью 50-250 кА/м, обработки в зоне воздействия постоянного электромагн...

  Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для отделения фосфатидной эмульсии от гидратированного масла. Сущность: способ предусматривает разделение эмульсии и масла отстаиванием в процессе движения разделяемого продукта в тонком слое и непрерывное выведение образовавшегося осадка фосфатидной эмульсии из зоны разделения, при этом угол между направлением...