КОКШАРОВА ТАТЬЯНА ЕВГЕНЬЕВНА

  способ ИЗВЛЕЧЕНИЯ БЕЛКА ИЗ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО СГУСТКА, предусматривающий ультрафильтрацию его через мембрану, отличаюцийс я тем, что, с целью повышения степени извлечения белка, процесс ведут при давлении 1-1,5 мПа с использованием в качестве мембран металлической пористой пластины с размером пор 20-50 мкм до образования слоя белка на пластине, являющегося фильтрующим материалом,...

  ÄÄSUÄÄ 1167501 СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК 4(5!) G 01 М 33 04 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЭОБРЕТЕНИЙ И OTHPblTHA 1 с 1" т g ву ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3654101/28-13 (22) 17. 10.83 (46) 15.07.85. Бюл. Р 26 (72) Т.Е.Кокшарова и Л.М.Мондрус (71) Восточно-Сибирский технологический институт (53) 637.127:543(088.8) (56) Фети...

  Использование: при производстве творога . Сущность изобретения: для получения творога по данному способу проводят пастеризацию молока, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, состоящей из Streptococcus lactls, Streptococcus thermophllus, Bifldum longum В 379, взятых в соотношении 1:1:2, затем проводят свертывание путем введения хлористого кальция и препарата ВН...