ЧОЛБАЕВА ДЖУМАКУЛЬ ШАРШЕЕВНА

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ замораживанием последнего с последующей дефростацией и вьщелением целевого продукта , отличающийся тем, что, с целью ускорения выделения упрощения процесса и повышения выхода пектина, замораживание проводят в течение 0,5-2,0 ч при рН 0,15-0,2 в герметичной емкости, а дефростацию в течение 20-25 мин при 55-60°С. ()9) ()!)...

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ по авт.св. № 1052510, отличающийся тем, что, с целью повьппения выхода и желирующей способности целевого продукта, реакционную массу дополнительно выдерживают 5-30 мин при 5595С . СОЮЗ СОВЕТСКИХ РЕСПУБЛИК (51) 4 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ К ABTOPGKOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ «« В« ° «В ГОСУД ЧРСТВЕКНЫй HOMHTET CCCP ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКР...