СОБОЛЕВА ОЛЬГА АЛЕКСАНДРОВНА

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА, предусматривающий замачивание ячменя , проращивание его и контактнуи сушку солода, отличающийс я тем, что, с целью повышения качества солода путем снижения в нем содержания нйтроз 1минов, после контактной сушки на солод вoздeйcтвs oт пучком ускоренных электронов с энергией 2-4 МэВ и диапазоном поглощенных доз 0,048-0,15 Мрад. СОЮЗ СОВЕТСНИХ MUHIIM...

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА путем замачивания с введением в него водного раствора ингибитора и проращивания, отличаю щийс я тем, что , с целью сокращения потерь на образование ростков и увеличения выхода солода,в качестве ингибитора используют 1-хлорметилсилатран в количестве 0,08-0,4 мас.% замачиваемого зерна, причем вводят ингибитор в последнюю замочную воду на 6-8 ч. СОЮЗ С...

  Использование: в безалкогольной промышленности . Сущность способа: готовят основу из концентрированных соков, экстрактов , Сок используют в гомогенизированном виде. Далее основу агломерируют с кристаллическим носителем. Перед агломерированием в основу вносят коллоидный раствор желатина в концентрации 2,4- 2,6%. Полученную агломерированную массу высушивают, измельчают, просеивают,...