АНДРЕЕВА ЛЮДМИЛА ДАНИЛОВНА

  СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ ПИЩЕВЬК ПРОДУКТОВ ПОСЛЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ, преимущественно колбасных изделий в оболочке, включающий непрерывный обдув их воздухом, температуру которого от комнатной снижают по ходу процесса, и одновременное орошение водой, отличающийся тем, что, с целью интенсификации теплообмена, уменьшения расхода во-, ды и улучшения качества продуктов, орошение водой осущест...

  Изобретение относится к пищевой и мясомолочной промышленности и может быть использовано для термической обработки пиш.евых продуктов, преимуш,ественно колбасных изделий в оболочке. Цель изобретения состоит в повышении качества продукта, улуч1иении условий теплообмена и снижении энергозатрат. Выполнение нагнетателя в виде турбины 2 с двумя тангенциальными отсекателями в на юрной з...