НИЖАРАДЗЕ РЕВАЗ ТИТОЕВИЧ

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НИЗКОЖИРНОГО СЫРА, предусматривающий смешивание сухого обезжиренного молока с цельным молоком, нормализацию смеси , пастеризацию, охлаждение, ьнесение бактериальной закваски, образование сгустка, получение сырного зерна , формование, прессование и созревание сыра, о т л и ч а ю щ и и с-я тем, что, с целью повышения выхода готового продукта, перед смешиванием ц...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для формования изделий из теста с начинкой, преимущественно грузинских пельменей Хинкали. Цель изобретения -.повышение качества и упрощение конструкции. Устройство содержит станину, поворотный стол 2, расположенные на нем шесть ячеек 3, механизмы подачи и форкошгм теста, полами фарша, спайки и выталкивания...