РОДИОНОВА НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНА

  СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АКТИВНОСТИ NAДH-ЗАВИСИМЫХ ДЕГИДРОГЕНАЗ путем добавлення КАДН-зависимой депщрогеиазы , ее субстрата - акцептора злектроИОВ и NAДH в реакционную смесь,содержащую люциферузу, NAДH:ФMH-oкcидopeдyктазу и их субстраты с последуюш}1м измерением биолюминесценции,о тличающийс я тем, что, с целью повышения точности способа ,ийпользуют субстрат - акцептор электронов в нас...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства сметаны. Целью изобретения является повышение питательной и биологической ценности продукта, улучшение его структуры, устойчивости к расслоению, сокращение времени сквашивания, увеличение выхода продукта и более комплексное использование сырья. Для производства сметаны в полученные сливки вносят конце...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к извлечению молочного жира из жидкости, содержащей молочный жир. Целью изобретения является более полное извлечение молочного жира и повышение его качества. Для извлечения жира фильтрацию молочных ополосков ведут в три стадии. На первой стадии извлекают жир в смеси с белком путем микрофильтрации, на второй стадии в получ...

  Изобретение относится к технологии хлебопекарного производства, в частности к способам приготовления сдобных булочных, сухарных и бараночных изделий. Целью изобретения является улучшение качества изделий, повышение их биологической ценности и экономия сырья. Тесто для сдобных булочных, сухарных и бараночных изделий замешивают из муки, воды, дрожжей, сахара, яиц и жирового продукта...

  Использование: в молочной промышленности при ультрафильтрации растворов молочных белков. Сущность способа; молочное сырье очищают, подают в мембранный модуль, проводят фильтрацию под давлением, полупроницаемые мембраны подвергают модификации свободными липидами молока в количестве 28 - 30 г жира на 1 м мембраны и омывают поверхность полупроницаемой мембраны молочным сырьем. С...

  Использование: в молочной промышленности , а именно при переработке вторичного молочного сырья. Сущность изобретения: в пастеризованное молоко вносят закваску на чистых культурах молочно-кислых стрептококков и палочек, сквашивают до кислотности 25 - 30°Т, дестабилизируют жировую эмульсию и выдерживают жиробелковую фракцию при 85 - 90°С в течение 20 - 25 мин с полу...