ПОЛЯНСКИЙ КОНСТАНТИН КОНСТАНТИНОВИЧ

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ МОЛОЧНОГО САХАРА, содержащее Цилиндрический корпус с теплообмен ной рубашкой и сферическим днищем, вертикальный вал с перфорированными пластинами и вибропривод, отличающееся тем, что, с целью интенсификации процесса кристаллизации путем усиления массопередачи и перемешивания, перфорация пластин вьшолнена в виде усеченных коноидальных отверстий, обращ...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК 09} (11} а1}Ф С ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР . ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3648532/28-13 (22) 21,07,83 (46) 30.01.86. Бюл, Ф 4 (71) Воронежский технологический институт (72) С,М.Петров, К.К.Полянский, В.Е.Игнатов, В.И.Степанов и Г.Л,Огрызкова (53) 637. 127.2 (088.8) (56) Авт...

  сОюз сОветсних СОЦИАЛИСтИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН (5@4 В 01 D 47/02 (21) 3759304/23-26 (22) 22.06.84 (46) 23.02.86. Бюл. У 7 (71) Воронежский технологический институт (72) В.В. Варваров, К,К. Полянский и И.Г. Никонов (53) 621.928.97(088.8 ) (56) Авторское свидетельство СССР Ф 967527, кл. В 01 D 47/02, 1981. Авторское свидетельство СССР 9 9.12228, кл. В 01 D 47/02, 1980. (54)(57)...

  Изобретение относится к оборудованию молочной промьшленности, в частности к аппаратам для кристаллизации молочного сахара в иэогидри ческих условиях, и может быть использовано в химической и сахароперерабатьтающей промьшленности. Целью изобретения является повышение выхода лактозы путем улучшения перемешивания раствора и массопередачи за счет дополнительного межфазного трения в к...

  Изобретение относится к оборудованию молочной промышленности, в частности к аппаратам для кристаллизации молочного сахара в изогидрических условиях, и может быть использовано .в химической и сахароперерабатывающей промышленности. Целью изобретения является увеличение выхода лактозы и снижение знергозатрат. Кристаллизатор включает соосно располо СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИ...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства сметаны. Целью изобретения является повышение питательной и биологической ценности продукта, улучшение его структуры, устойчивости к расслоению, сокращение времени сквашивания, увеличение выхода продукта и более комплексное использование сырья. Для производства сметаны в полученные сливки вносят конце...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к извлечению молочного жира из жидкости, содержащей молочный жир. Целью изобретения является более полное извлечение молочного жира и повышение его качества. Для извлечения жира фильтрацию молочных ополосков ведут в три стадии. На первой стадии извлекают жир в смеси с белком путем микрофильтрации, на второй стадии в получ...

  Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к приготовлению заменителя цельного молока, и может быть использовано в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных. Цель изобретения - повышение качества кормового продукта. Для приготовления сгущенного заменителя цельного молока молочную основу, представляющую собой обезжиренное молоко или пахту, сгущают до содержани...

  Изобретение относится к оборудованию для молочной промышленности, а именно к кристаллизаторам для кристаллизации лактозы. Изобретение позволяет уменьшить потери лактозы в мелассе . Кристаллизатор для лактозы имеет соосно расположенные вертикальный цилиндрический корпус 1 и внутреннюю обечайку 2, образующую со стенкой корпуса теплообменную рубашку 3, устройство 4 для отвода криста...

  Изобретение отсится к молочной промышленности , а именно к производству плавленых сыров. Целью изобретения является повышение питательной и биологической ценности, срока хранения продукта и упрощение технологического процесса. Для получения плавленого сыра смешивают свежий жирный и обезжиренный сыры, творог, сливочное масло, молоко сухое обезжиренное , соли-плавители, затем смесь...

  Изобретение может быть использовано в молочной промышленности при производстве молочных консервов с наполнителями. Сущность изобретения заключается в том, что при производстве сиропа наряду с сахарозой используют порошкообразный яблочный полуфабрикат с массовой долей пектина 13-16%. 1 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)э А 23 С 9/18 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к производству копченых твердых сыров с низкой температурой второго нагревания. Цель изобретения - упрощение технологии производства. Для получения продукта по предлагаемому способу молоко пастеризуют, проводят образование и обработку сгустка, второе нагревание , формование пласта. Затем проводят чеддеризацию. После пресс...

  Сущность изобретения заключается в том, что безалкогольный тонизирующий напиток содержит, (в мас.%): сахарный сироп 8,7 - 8,9, углеводоминеральный концентрат, полученный при переработке молока 3,5- 4,0, экстракт черноплодной рябины 3,4 - 3,6, экстракт надземной части цикория 3,4 - 3,6, яблочный экстракт 0,9-1,1, лимонную кислоту 0,28-0,30, лимонный настой 0,35-0,36 и газированную...

  Использование: в молочной промышленности при ультрафильтрации растворов молочных белков. Сущность способа; молочное сырье очищают, подают в мембранный модуль, проводят фильтрацию под давлением, полупроницаемые мембраны подвергают модификации свободными липидами молока в количестве 28 - 30 г жира на 1 м мембраны и омывают поверхность полупроницаемой мембраны молочным сырьем. С...

  Использование: в молочной промышленности , а именно при переработке вторичного молочного сырья. Сущность изобретения: в пастеризованное молоко вносят закваску на чистых культурах молочно-кислых стрептококков и палочек, сквашивают до кислотности 25 - 30°Т, дестабилизируют жировую эмульсию и выдерживают жиробелковую фракцию при 85 - 90°С в течение 20 - 25 мин с полу...

  Использование в кондитерской промышленности , в производстйе молочных конфет типа Коровка, Сливочная тянучка , а также при изготовлении сливочной помады аморфной структуры для ускорения процесса производства и повышения биологической ценности помады. Сущность способа: введение в состав рецептурных компонентов дополнительно сухого молока, вносимого одновременно со сливочным маслом...

  Использование: в пищевой промышленности , в частности в кондитерской промышленности , и может быть использовано при производстве молочных конфет типа коровка и сливочная помадка для повышения качества и повышения пищевой ценности. Для этого в состав рецептурных компонентов дополнительно вводят сыр в количестве 7-10% от общей массы компонентов . 2 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИ...

  Использование: т сахарной, а также молочной 1.рсмы1иленности. Сущность способа зьхлю 1201 о. ь юм, 4io в качестве контрол -.ь/члщи о параметра используют относительную диэлектрическую проницаемость рай вера, при этом коэффициент пересыщения определяют как функцию относительной диэлектрической проницаемости и температуры с помощью математической модели. За счет этого повышается го...