ХАРАШ ВЛАДИМИР МАТВЕЕВИЧ

  УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРБ1ВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА, вклюIСзЪ 36 чаюш,ая связанные между собой продуктопроводами емкости с теплообменными рубашками для сквашивания молока, устройства соответственно для подогрева, выдерживания при температуре подогрева и предварительного охлаждения сгустка, устройства для обезвоживания сгустка и охлаждения сгустка, отличающаяся тем, что, с целью улуч...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве творога. Целью изобретения является увеличение выхода продукта, улучшение пищевой ценности и органолептических показателей. Для получения творога в качестве исходного сырья используют обезжиренное молоко, ультрафильтрацию которого ведут до 12-18 % сухих веществ с получением молочно-белкового...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к технологии производства кремообразных де сертов на творожной основе. Целью изобретения является улучшение качества готового продукта, повышение его t стойкости при хранении и расширение ассортимента. При осуществлении способа готовят молочно-сливочный сироп, смешивая молоко в количестве 9-35% от массы РОТОВОГО продукта,...

  Использование: биотехнология и молочная промышленность и представляет собой консорциум культур ацидофильных молочнокислых бактерий и термофильного стрептококка и способ приготовления кисломолочного продукта, предназначен для диетического питания детей и пожилых людей. Сущность изобретения; предлагаеИзобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет соб...