ГЛАДКИХ ВЛАДИМИР ГЕОРГИЕВИЧ

  Изобретение относится к молочной промьпиленности. Целью изобретения является ускорение процесса, улучшение качества продукта и экономия расхода электроэнергии. Для производства сливочного масла сливки пастеризуют , получают высокожирные сливки с температурой 60-90 С и подвергают их воздействию постоянного тока напряжением 4-6 В и ведут преобразование сливок в масло в статических...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к крахмалопаточной и плодоперерабатывающей отраслям. Цель изобретения - улучшение качества готового продукта путем повышения биологической ценности. В гидролизат крахмала вводят овощной и/или плодово-ягодный сок-полуфабрикат, выдерживают в течение 0,5-2,0 ч при 65-76°С, нейтрализуют до рН 3,9-4,7, а на стадии окончате...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к крахмалопаточной отрасли, и может быть использовано для получения низкокалорийных пищевых добавок из отходов переработки кукурузы. Цель изобретения - повышение качества целевого продукта путем активации желтых пигментов оболочек и увеличение срока хранения. Способ предусматривает замачивание зерна в водном растворе SO&l...

  Использование: в пищевой промышленности , в частности в производстве безалкогольных напитков. Сущность изобретениякомпозиция содержит следующее соотношение ингредиентов, мае. %: лимонная кислота 11.3-11,12: 9,20-9.28; настой ореха грецкого 31,7-31,23; левзея сафлоровидйая 0,46-0,54; фенхель - 3,45-3,47; зверобой 0.51-0,53; тысячелистник 2.13-2.15. шалфей лекарственный 0,79-0.81;...