ЛАЗАУСКАС ВИТАУТАС МИКОЛОВИЧ

  Изобретение относится к молочной промьппленности, а именно к производству сливочного масла. Целью изобретения является повьшение качества сливочного масла и упрощение технологического .процесса. В горячие пасг теризованные сливки при 85-90 С вносят 4%-ный раствор хлористого кальция из расчета 0,66-0,9 кг безводной соли на 1 т сливок. Затем при перемешивании выдерживают 5-10 мин и...

  ССК3 СООЕТСНИХ ю»»»»» РВМУЬЛИК цр g A 23 С 15/02 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ H a»TOP»»DMV»

  Изобретение относится к молочной промышленности и используется при производстве сливочного масла с частичной заменой молочного жира растительным. Приготовление молочно-жировой эмульсии осуществляют путем раздельной и одновременной подачи пахты или обезжиренного молока и расплавленного жира в эмульгатор жира, смешивание молочно-жировой эмульсии со сливками в потоке путем одновреме...