ВЕЛЬТМАН НАУМ ИОСИФОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности и направлено на повышение качества среза, сокращение отходов и снижение трудоемкости вьфа-. ботки сухарных изделий. Трапециевидная насечка глубиной 0,1-0,2 ширины ножа на клиновидной заточке его лезвия снижает усилие резания. Глубину насечки и ее шаг в пределах 0,05-0,08 длины ножа выбирают с учетом жесткости хлеба. Крепление ножей 8...

  Изобретение относится к пищевому машиностроению и может быть использовано в производстве хлебобулочных, в частности сухарных изделий. Цель изобретения - улучшение качества продукции и снижение потерь производственного сырья. Для этого сбрасывающий участок, состоящий из поворотного спуска, подпружинен и связан с двуплечим рычагом, ось поворота спуска размещена под приемным участком...

  Изобретение относится к пищевому машиностроению, и может быть использовано в производстве хлебобулочных, в частности сухарных, изделий. Цель изобретения - повышение качества продукции. Для этого распределитель потока, содержащий центральную и две боковые части, выполнен таким образом, что эти части образуют двугранные углы с возможностью регулирования величины последних. 3 ил....

  Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к оборудованию для резки сухарных плит. Целью изобретения является повышение качества резания и долговечности устройства. Сухарные плиты 10 подающим транспортером 11 подаются в зону резания. Каркасы 4 совершают вертикальные возвратно-поступательные перемещения совместно с установленными на них рамками 7 с ножами 8, про...