ДЖАПАРИДЗЕ МЕРАБ АЛЕКСЕЕВИЧ

  Изобретение относится к винодельческой промышленности. Цель изобретения - повышение качества виноматериалов. Способ предусматривает дробление белого винограда, отделение сусла, смешивание его с полностью сброженной или сброженной до содерханкясахара 3-5% стекшей мезгой красных сортов винограда, предварительно подогретой до 35-40 С и сульфитированной из расчета содержания сернисто...

  Изобретение относится к винодельческой промышленности и касается способов обработки адсорбентов, в частности клиноптилолита. Цель изобретения - повышение качества виноматериалов и сорбционных свойств адсорбента. Клиноптилолит измельчают до размеров частиц 100 - 400 мкм, обрабатывают 0,25 - 5,0 н. раствором соляной кислоты при перемешивании, T = 100°C в течении 3 ч и соотношени...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Цель изобретения - улучшение органолептических свойств напитка. Сладкую виноградную выжимку с влажностью 90-95% разрыхляют, ферментируют при 45-50°С в течение 55-60 мин, сушат при 90-100°С в течение 20-30 мин, экстрагируют водой при 75-80°С в течение 35-40 мин при соотношении воды и выжимки, равном (5-6):1, экстрак...