БОКОВ АЛЕКСАНДР ЕВГЕНЬЕВИЧ

  Изобретение относится к области холодильного оборудования, а именно к устройствам для термообработки мясных тут, и позволяет новысить производительность устройства и снизить усушку продуктов. В теплоизолированной камере 1 с иодвесными путями 2 установлен воздухоохладитель (В) 3 с всасывающим окном 4, сообщенный с межпутевыу, и возд хораспреде. ;итс;а иь1мп каналами (К) 5, имеюи1....

  Изобретение относится к удалению влаги из пробы пищевого продукта и устройству для его осуществления. Целью изобретения является ускорение процесса. Способ предусматривает высушивание пробы продукта в потоке горячего воздуха. Новым в способе является то, что после высушивания осуществляют охлаждение продукта потоком воздуха при комнатной температуре , при этом при высушивании и о...

  Использование в холодильной промышленности при холодильной обработке пищевых продуктов. Сущность изобретения: камера содержит теплоизолированный корпус с дверью Для загрузки мясных туш, подвесные пути, воздухоохладители. Снабжена линией подвода увлажненного воздуха , содержащей всасывающий раструб с вентилятором, размещённый над дверью, и распределительный коллектор с отводными т...

  Использование: в области холодильной техники, а именно при холодильной обработке мясных полутуш в камерах морозильного блока холодильника. Сущность изобретения: способ работы морозильного блока холодильника, содержащего камеры замораживания полутуш мяса периодического действия, предусматривает выделение буферной камеры, сообщенной со всеми морозильными камерами, объем которой не...