АЛЕХИНА ИРИНА СЕРГЕЕВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ COUHAЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН „„SU„„1364962 А 1 (51)4 С 01 И 21 64 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3998583/31-25 (22) 30.12.85 (46) 07.01.88. Бюл. К 1 (71) Московский технологический институт пищевой промышленности и Московский институт инженеров железнодорожного транспорта (72)...

  Изобретение относится к пищевой прогфтшленности, преимущественно к кондитерскому производству. Цель изобретения - ускорение процесса определения массовой доли какаовеллы какао-бобов. Способ осуществляют следующим образом. Методом квартования отбирают среднюю пробу какао-бобов , считают число бобов в пробе. Рассчитывают среднюю массу одного боба путем деления массы пробы на число...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для контроля качества какао бобов в процессе их обжарки. Цель - сокращение длительности анализа. Выделение ароматообразующих альдегидов из проб осуществляют путем экстрагирования какао бобов в течение 10-15 мин водно-спиртовым раствором при концентрации этилового спирта в растворе, равной 10% и при соотношени...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при контроле качества какао-бобов. Цель - повышение чувствительности и сокращение времени анализа. Для этого при экстрагировании пробу какао-бобов обрабатывают в течение 10-15 мин при соотношении пробы и экстрагента, равном 1:5, причем из ряда спиртов в экстрагенте используют этиловый спирт, при этом уст...