PatentDB.ru — поиск по патентным документам

ШИРОКОЖУХОВ ВИКТОР ВЛАДИМИРОВИЧ

Изобретатель ШИРОКОЖУХОВ ВИКТОР ВЛАДИМИРОВИЧ является автором следующих патентов:

Способ производства рубленых полуфабрикатов из мороженого рыбного продукта

Способ производства рубленых полуфабрикатов из мороженого рыбного продукта

  Изобретение относится к общественному питанию, а именно к способам производства рубленых полуфабрикатов из мороженой рыбы.Целью изобретения является улучшение качества полуфабрикатов . Рыбу размораживают до -1 С, фильтруют и измельчают, а в полученный фарш добавляют связующее в виде картофельного пюре с влажностью 74- 82%, полученного путем восстановления сухих картофельных хлопь...

1391574

Способ приготовления рыбного полуфабриката

Способ приготовления рыбного полуфабриката

  Использование: при производстве на предприятиях общественного питания и рыбной промышленности полуфабрикатов из рыбы для лечебного и диетического питания . Целью изобретения является придание продукту диетических свойств путем снижения содержания азотистых экстрактивных веществ , в том числе и пуриновых оснований. Сущность изобретения: способ приготовления рыбного полуфабриката о...

1810037