ШИРОКОЖУХОВ ВИКТОР ВЛАДИМИРОВИЧ
Изобретатель ШИРОКОЖУХОВ ВИКТОР ВЛАДИМИРОВИЧ является автором следующих патентов:
![Способ производства рубленых полуфабрикатов из мороженого рыбного продукта Способ производства рубленых полуфабрикатов из мороженого рыбного продукта](https://img.patentdb.ru/i/200x200/e822a64ebaeb7c1a639e940043b3987e.jpg)
Способ производства рубленых полуфабрикатов из мороженого рыбного продукта
Изобретение относится к общественному питанию, а именно к способам производства рубленых полуфабрикатов из мороженой рыбы.Целью изобретения является улучшение качества полуфабрикатов . Рыбу размораживают до -1 С, фильтруют и измельчают, а в полученный фарш добавляют связующее в виде картофельного пюре с влажностью 74- 82%, полученного путем восстановления сухих картофельных хлопь...
1391574![Способ приготовления рыбного полуфабриката Способ приготовления рыбного полуфабриката](https://img.patentdb.ru/i/200x200/45122dda3b19e252a4bd871ccf7ac1c4.jpg)
Способ приготовления рыбного полуфабриката
Использование: при производстве на предприятиях общественного питания и рыбной промышленности полуфабрикатов из рыбы для лечебного и диетического питания . Целью изобретения является придание продукту диетических свойств путем снижения содержания азотистых экстрактивных веществ , в том числе и пуриновых оснований. Сущность изобретения: способ приготовления рыбного полуфабриката о...
1810037