СИНЯВСКИЙ ЮРИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промыщленности, а именно к способам приготовления овощного продукта. Целью изобретения является повышение биологической и физиологической ценности продукта. Капусту , свеклу и морковь очищают от грязи, порченных и несъедобных частей плода, моют с детергентом, ополаскивают, бланщируют в кипящей воде в течение 5-10 с, упаковывают в стерильные полиэти...

  Изобретение относится к технической микробиологии и представляет собой новый штамм ацидофильных бактерий, используемый для производства кисломолочных продуктов. Цель изобретения - выявление штамма ацидофильных бактерий, отвечающего всем требованиям производства ацидофильных и кисломолочных продуктов, т.е. обладающего высокой энергией кислотообразования. устойчивостью к фенолу, обр...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , Сущность изобретения в том, что для придания плодовому пюре радиозащитных и детоксицирующих свойств оно дополнительно содержит витамин Ва и 20%-ный водно-спиртовой настой биомассы женьшеня при следующем соотношении компонентов, мае. %: сахар 6,0-9,0; витамин С 0,10-0,15; витамин В2 0,0015-0,0025; 20%-ный водно-спиртовой настой биом...

  Использование: в пищевой промышленности , в частности в кондитерском производстве , и может быть использовано в качестве средства для профилактики экстремальных состояний организма, а также как продукт массового потребления для придания изделиям биологической ценности, органолептических показателей и увеличения сроков их хранения. Сущность изобретения состоит в получении продукта...