МИЖА НИНА ВАСИЛЬЕВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (19) (11) I (5у 1 С 11 В 5 00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPblTHA (21) 4047435/31"13 (22) 05 ° 03,86 (46) 30.07.88. Бюл, У 28 (71) Московский институт народного хозяйства им.Г,В.Плеханова (72) С.В.Баранов, Л.П.Жуковская и Н.В.Мижа (53) 665.1(088.8) (56) Эман...

  Изобретение относится к области пищевой технологии, а именно к производству и использованию фритюрных жиров. Целью изобретения является повышение эффекта стабилизации и улучшение органолептических показателей жира. Это достигается введением в массу нагретого до температуры плавления жира пинена (Α-,β- или их смеси), механическим перемешиванием массы до получения однород...

  Изобретение относится к масло-жировой промышленности, а именно к регенерации масел, подвергшихся тепловой обработке. Целью изобретения является упрощение и ускорение способа регенерации за счет использования в качестве адсорбентов шерсти коз, овец или верблюдов в количестве 9-15 см<SP POS="POST">3</SP> на 1 кг масла, помещенной на неметаллическую фильтрующую перегородк...

  Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к производству и использованию фритюрных жиров. Целью изобретения является повышение эффекта стабилизации жиров и улучшение органолептических показателей. Это достигается введением в нагретый жир смеси пинена, лимонена и карвона в соотношении 1:1:1 в количестве 0,020-0,022% к массе жира при механическом перемешивании. 3...