ОСИПОВА ЛАРИСА АНАТОЛЬЕВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может найти применение при технико-химическом контроле при производстве и хранении игристых вин. Изобретение позволяет повысить точность определения игристых свойств. Отобранную пробу вина делят на две части. В первой части с помощью мембранного электрода измеряют приращение ΔРН. По полученным данным строят кинетическую кривую...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является улучшение органолептических свойств напитка за счет придания ему мускатного аромата. Напиток содержит (мас.%) прессовые фракции виноградного сока 30-50 водноспиртовой настой полыни лимонной 0,08-0,12 водно-спиртовой настой кориандра 0,088-0,132 водно-спиртовой настой котовника лимонного 0,096-0,144 в...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой и консервной отраслям. Цель изобретения - повышение качества сока путем предупреждения выпадения винного камня в процессе уваривания. Сырье (виноград) подготавливают и отделяют сок. Полученный сок купажируют с плодовым соком при соотношении, мас.%: плодовый сок 50-70 виноградный сок 30-50. Полученный купа...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, к консервной и винодельческой ее отраслям, а именно к прессам для отжима плодово-ягодного сырья. Цель изобретения - увеличение выхода сока и повглиение производительности пресса. Пресс состоит из корпуса с приемным Ьункером, Лвсйные стенки корпуса образованы перфорированными призматическими сокоотделяюцнпи секциями. В корпусе с возм...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Цель изобретения - придание настою аромата с тонами мяты и варенья из лепестков розы. Мелиссу лимонную в количестве 1-5% от общей массы экстракционной смеси заливают концентрированным виноградным соком в количестве 11 - 57 % от общей массы экстракционной смеси и водой. Экстракцию проводят в течение 5 - 6 ч при перемешивании ....