КРЫЛОСОВ АЛЕКСЕЙ ГРИГОРЬЕВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству глазури для мороженого. Целью изобретения является повышение питательной ценности продукта, придание ему вкуса и аромата спелого кизила. Для получения глазури для мороженого готовят смесь, содержащую (мас.%) масло сливочное 67,4-70,0 лимонную кислоту 0,15-0,25 экстракт виноградный (с содержанием сухих веществ...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к приготовлению смеси для мороженого. Целью изобретения является повышение питательной ценности продукта, улучшение ароматических свойств и придание продукту бананового вкуса. Для приготовления смеси используют следующие компоненты, мас.%: сливки свежие 20-30 молоко сгущенное цельное 10-15 молоко сухое обезжиренное 1,65-2,6...

  Изобретение может быть использовано в молочной промышленности при производстве мороженого. Смесь для приготовления мороженого имеет следующий состав, мае. %: свежие сливки 20-85; сгущенное молоко 10-15; сухое обезжиренное молоко 1,6-1,7; коровье масло 2,8-4,7; сахар 8,7- 10,1; стабилизатор 1,4-1,6, настой трав с содержанием сухих веществ 35% 0,8-1,5; вода 1,0-3,5; цельное свежее...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться при производстве мороженого. Сущность изобретения : смесь для приготовления мороженого имеет следующий состав, мас.%: свежее цельное молоко 5-15, свежие сливки 40-60, сухое цельное молоко 5-7, сухое обезжиренное молоко 0,5-0,7, сливочное масло 1,4-1,5, пчелиный натуральный мед 19-20, виноградный экстракт с сод...

  Использование: в молочной промышленности , в частности при производстве мороженого. Сущность изобретения заключается в том. что для производства мороженого используют количество компонентов, мас.%: пюре плодово-ягодное - 15-45, фруктовый или ягодный экстракт - 3-5. алычовый экстракт - 1-3, сахар - 20-25, краситель из бузины - 0,1-0.2, стабилизатор - 0,45-3, вода - остальное. 3 та...