БУЯНОВА ИРИНА ВЛАДИМИРОВНА

  Изобретение относится к устройствам для измельчения сыпучих материалов и может найти применение в мукомольной и сельскохозяйственной отраслях промышленности. Цель изобретения - повышение производительности и эффективности избирательного измельчения зерен злаков. Вальцовый измельчитель состоит из двух валков 1 и 2, имеющих форму гладкого вогнутого цилиндра и расположенных так, что...

  Изобретение относится к холодильной технике, а именно к устройствам для получения гранул из жидких или пастообразных пищевых продуктов, относящимся к холодильной технике. Цель изобретения - повышение качества гранул и надежности в работе. Устройство содержит трубопровод 1 для подачи продукта, в который тангенциально под прямым углом на расстоянии 100-120 мм от его выходного отверс...

  Изобретение относится к холодильной технологии, а именно к способу консервирования твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания. Целью изобретения является сокращение продолжительности процесса и улучшение качества продукта. Головки сыра замораживают со скоростью 2,8-3,2 см/ч до среднеобъемной температуры минус 24- 26°С и хранят при температуре, равной...

  Область использования: в холодильной технологии, а именно при замораживании сыров. Сущность изобретения: в процессе прессования выполняют центральное отверстие диаметром, равным 0,4-0,5 наружного диаметра головки сыра, через которое пропускают трубопровод соответствующего диаметра, соединенный с системой подачи хладагента. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (s1)s А 2...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для извлечения кедрового ореха из скорлупы в кондитерском, масложировом производстве , а также в медицинской промышленности. Сущность изобретения: перед охлаждением осуществляется нагрев орехов в течение 14-16 мин при 248 252°С, а охлаждение проводят жидким азотом. Использование данного способа упрощ...