КОБЫЛИН СТАНИСЛАВ ИВАНОВИЧ

  Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к ее сыродельной области, и может быть использовано при прессовании сыра. Цель изобретения - снижение себестоимости формы и повышение технологичности изготовления. Форма для бессалфеточного прессования сыра состоит из набора 1 вертикально установленных клиновидных пластин 2, закрепленных стяжными элементами 5. Пластины...

  Изобретегаге относится к съгродельной промыгапенности, Цель изобре=-телдая ^ повышение качества отпрессовки, сш1хение трудоемкости и осупдест— вление возможности поточного прессо^ вания. Прессующая бессалфеточная фop^^a для сыра состоит из корпуса, двух подвижных крьцуек., запирающего механизма, элементы которого расположены на верхней крьдике и корпусе," и упругих элементов, расп...

  Изобретение относится к сыродельной промышленности, а именно к оборудованию для прессования сыра. Цель изобретения - повышение качества отпрессовки сыра и улучшение условий обслуживания. Устройство для бессалфеточного прессования сыра состоит из корпуса, перфовставок, фиксирующего замка и прессующего механизма в виде двух подвижных крышек и полых упругих элементов, воздействующих...

  Использование: в молочной промышленности , в частности при формовании и прессовании твердых сыров. Сущность изобретения: перед разрезкой сырного пласта проводят предварительное его прессование в течение 0,5-2 ч при давлении от 1-3 до 10-30 кПа, а прессование сыра в формах осуществляют в течение 0,5-2 ч при давлении 20-45 кПа, причем во время прессования проводят не более одной пе...

  Использование: к молочной промышленности , в частности к сыродельной отрас- , ли. Сущность изобретения заключается в том, что на сырную массу воздействуют нагрузкой с возрастанием от 5 до 27 кг на 1 кг сырной массы в течение 3-5 мин с одновременным смещением последней за счет разности нагрузок, прикладываемых с противоположных сторон, при этом жесткость упругих элементов составля...