Оганесянц Л.А. (RU)

 Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит экстрактивные и сухие вещества следующих компонентов: экстрактивные вещества концентрата зеленого чая, сухие вещества – сахара, лимонной кислоты, соли поваренной, а также ароматизаторы “Мед 96”, “Дыня 530”, 1%-ный спиртовый раствор ванилина, бензоат натрия, двуокись углерода, вода. Данное изобретение позволяет получит...

 Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит экстрактивные и сухие вещества следующих компонентов: экстрактивные вещества концентрата зеленого чая, сухие вещества : сахара, лимонной кислоты, соли поваренной, а также – ароматизаторы “Виноград 509”, “Коньяк 532”, 1 %-ный спиртовый раствор ванилина, бензоат натрия, двуокись углерода, воду. Данное изобретение позвол...

 Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит экстрактивные и сухие вещества следующих компонентов: экстрактивные вещества концентрата черного чая, сухие вещества – сахара, лимонной кислоты, соли поваренной, а также ароматизаторы - “Черника”, “Черная смородина 522”, “Пунш 520”, 1 %-ный спиртовый раствор ванилина, бензоат натрия, двуокись углерода, воду. Данное из...

 Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит экстрактивные и сухие вещества следующих компонентов: экстрактивные вещества концентрата черного чая, сухие вещества – сахара, лимонной кислоты, соли поваренной, а также ароматизаторы “Ром 550”, “Апельсин 590”, “Грейпфрут 576”, 1 %-ный спиртовой раствор ванилина, бензоат натрия, двуокись углерода, воду. Данное изобрет...

 Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит экстрактивные и сухие вещества следующих компонентов: экстрактивные вещества концентрата зеленого чая, сухие вещества – сахара, пищевой лимонной кислоты, соли поваренной, а также – ароматизаторы “Слива 506”, “Какао 513”, 1%-ный спиртовой раствор ванилина, бензоат натрия, двуокись углерода, воду. Данное изобретение поз...

Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Спирты, используемые для приготовления ординарных алкогольных напитков, смешивают с умягченной водой до обеспечения спиртуозности 40-45%об, добавляют сахарный сироп, затем в смесь вносят дубовую щепу из расчета 1-10 г на 1 дм3 купажа и выдерживают в течение 2-6 недель при ежедневном перемешивании и однократном дозировании кислоро...

Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Коньячный спирт крепостью 70-72 об.% разделяют на две части. Каждую часть разбавляют умягченной водой путем дробного внесения в нее коньячного спирта до обеспечения в одной части крепости 20-25 об.%, а в другой - 50-55 об.%. Обе части перемешивают после внесения ингредиентов. Через 2-3 суток купажирования в часть с меньшей крепос...

Изобретение может быть использовано в винодельческой и ликероводочной промышленности. Для производства виски используют выдержанные не менее 3 лет солодовый дистиллят с начальной спиртуозностью 86% об., разбавленный перед выдержкой до 70% об., и зерновой дистиллят с начальной спиртуозностью 86% об. и разбавленный перед выдержкой до 62% об., соответственно в количестве 20-50% и 50-80% от объема куп...

Изобретение касается пивоварения. Способ предусматривает приготовление сусла, последующее охмеление, сбраживание, созревание, фильтрацию, смешивание полученного пива с вкусоароматической добавкой, карбонизацию и розлив. Готовят сусло с начальной экстрактивностью 11%. Охмеление сусла проводят при норме горьких веществ сусла ГС=0,1. В процессе брожения проводят введение сахара или сахарного сиропа в...

Изобретение относится к безалкогольной промышленности и касается получения кваса. По известной технологии концентрат квасного сусла разбавляют умягченной водой, вносят в него сахарный сироп или сахар и подвергают пастеризации в течение 30-60 мин. После чего сусло охлаждают до 20-30°С и сбраживают в течение 2-3 часов до необходимых кондиций в непрерывном потоке в две последовательные стадии...

Изобретение относится к безалкогольной промышленности и касается получения кваса. Концентрат квасного сусла разбавляют умягченной водой, вносят в него сахарный сироп или сахар, добавляют очищенную молочную кислоту в количестве, обеспечивающем кислотность исходного сусла с концентрацией не менее 3 см3 NaOH концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 см3 кваса, и подвергают пастеризации в течение 30-60 мин. П...