Пенто Владимир Борисович (RU)

Изобретение относится к технологии консервирования семечковых плодов. Способ предусматривает то, что пищевой продукт готовят путем подготовки яблок, их резки на ломтики толщиной 2-4 мм, обработки в яблочном натуральном соке с добавлением подсластителя в пересчете по коэффициенту сладости на сахар в количестве около 3,6% по массе при температуре 60-75°С в течение 3-6 минут. После этого пров...

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве продуктов детского питания. Крупу и пектин просеивают, пропускают через магнитный уловитель и моют. Сухую биомассу микромицета Mortierella hygrophila экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном в надкритическом состоянии. Отделяют от биомассы первый экстракт, а биомассу последовательно...

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве продуктов детского питания. Крупу просеивают, пропускают через магнитный уловитель и моют. Сухую биомассу микромицета Mortierella pusilla экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном в надкритическом состоянии. Отделяют от биомассы первый экстракт, а биомассу последовательно экстрагируют...

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности при производстве продуктов детского питания. Крупу просеивают, пропускают через магнитный уловитель и моют. Сухую биомассу микромицета Mortierella strangulata экстрагируют неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода или гексаном в надкритическом состоянии. Отделяют от биомассы первый экстракт, а биомассу последовательно экстраг...

Изобретение относится к технологии консервирования семечковых плодов. Способ предусматривает то, что пищевой продукт готовят путем подготовки яблок, их нарезки на ломтики толщиной 2-4 мм, обработки в водном растворе, содержащем по массе около 1,5% натурального подсластителя Стевиозид «Свита» («Sweta»), 0,5% аскорбиновой кислоты и 0,5% поваренной соли, при температуре 60-75°С в течение 3-6...

Изобретение относится к технологии производства продуктов с промежуточной влажностью из овощей. Пищевой продукт готовят путем резки томатов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты, последовательной конвективной и СВЧ-сушки и фасовки в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Изобретение позволяет получить новый пищево...

Изобретение относится к технологии производства консервов из томатов. Консервы готовят путем резки томатов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты, последовательной конвективной и СВЧ сушки, фасовки, заливки растительным маслом, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить новые консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств черн...

Пищевой продукт готовят путем резки с одновременным удалением семенника овощного перца, его бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты, последовательной конвективной и СВЧ-сушки и фасовки в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Изобретение позволяет получить новый пищевой продукт, обладающий сочетанием органолептических с...

Новые консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки с одновременным удалением семенника овощного перца, его бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат путем последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получ...

Новые консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата, готовят путем резки репы, ее бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат путем последовательной конвективной и СВЧ сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично обезвоженной...

Новый пищевой продукт обладает сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Его готовят путем резки кабачков, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат при помощи последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Это позволяет получить новый пи...

Новые консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки арбузных корок, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат путем последовательной конвективной и СВЧ сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично...

Новые консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки кольраби, ее бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат путем последовательной конвективной и СВЧ сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично обезв...

Новые консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки тыквы, ее бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат путем последовательной конвективной и СВЧ сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично обезвоже...

Новый пищевой продукт обладает сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Его готовят путем резки брюквы, ее бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат при помощи последовательной конвективной и СВЧ сушки. Фасуют в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Это позволяет получить новый пище...

Новые консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки брюквы, ее бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат путем последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично обезвож...

Консервы, обладающие сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Готовят путем резки патиссонов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты, последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новые консервы из частично обезвоженных патиссонов, обладающих у...

Новый пищевой продукт обладает сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Его готовят путем резки огурцов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее последовательная конвективная и СВЧ-сушка. Фасуют в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Это позволяет получить новый пищевой продукт из ч...

Новые консервы обладают сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки огурцов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат при помощи последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично обез...

Новые консервы обладают сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки стахиса, его бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат путем последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично обезвоже...

Новый пищевой продукт обладает сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Его готовят путем резки патиссонов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат при помощи последовательной конвективной и СВЧ сушки. Фасуют в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Это позволяет получить новый...

Новый пищевой продукт обладает сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Его готовят путем резки тыквы, ее бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее последовательная конвективная и СВЧ сушка. Фасуют в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Это позволяет получить новый пищевой продукт из час...

Новый пищевой продукт обладает сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Его готовят путем резки арбузных корок, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Это позволяет получить новый пищевой проду...

Новые консервы обладают сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Их готовят путем резки чайотов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат при помощи последовательной конвективной и СВЧ-сушки. Фасуют, заливают растительным маслом. Герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый пищевой продукт из частично обез...

Новый пищевой продукт, обладающий сочетанием органолептических свойств чернослива и овощного салата. Его готовят путем резки чайотов, их бланширования в водном растворе поваренной соли, сахара и аскорбиновой кислоты. Далее сушат при помощи последовательной конвективной и СВЧ сушки. Фасуют в упаковку из полимерного или комбинированного материала в бескислородной среде. Это позволяет получить новый...