Чалая Людмила Дмитриевна (RU)

Изобретение относится к пищевой, а именно к кондитерской, промышленности, и может быть использовано для производства желированных изделий профилактического направления с использованием нетрадиционных структурообразователей. Мармелад для профилактического питания включает сахаросодержащий компонент, структурообразователь, пищевую кислоту и жидкую основу. В качестве сахаросодержащего компонента испо...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности консервной, и может быть использовано для производства диетического продукта, рекомендованного для детского питания и профилактического питания. Способ производства диетического повидла предусматривает подготовку сырья, бланширование, смешивание рецептурных компонентов, включающих плодовое пюре, сахаросодержащий компонент и источник расти...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано в производстве консервированных фруктов. Способ консервирования фруктов предусматривает инспекцию, мойку и калибровку плодов киви и граната, смешивание плодов с сахаросодержащим компонентом с заданной в соответствии с рецептурой концентрацией и последующую стерилизацию полученной смеси. При этом плоды киви в целом или ре...

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве консервированных фруктов. Фруктовое сырье инспектируют, моют и калибруют. Далее его смешивают с сахаросодержащим компонентом с заданной в соответствии с рецептурой концентрацией, а в качестве фруктового наполнителя используют фейхоа и зерна граната, взятые в количестве 35-40% от общей массы фруктового на...