PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Мартовщук Евгения Владимировна (RU)

Изобретатель Мартовщук Евгения Владимировна (RU) является автором следующих патентов:

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического и лечебного питания. Способ предусматривает смешивание всего количества муки, воды, водного раствора поваренной соли и дрожжей для приготовления теста. Введение в тесто улучшителя окислительного действия, брожение теста, его разделку, расстойк...

2272411

Способ предварительной активации прессованных дрожей

Способ предварительной активации прессованных дрожей

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического и лечебного питания. Способ предусматривает приготовление питательной среды для активации, внесение в питательную среду измельченных прессованных дрожжей с получением смеси и выдержку смеси. Питательную среду готовят путем смешивания муки, вод...

2272836

Майонез диетический

Майонез диетический

Изобретение относится к масложировой промышленности. Майонез содержит масло растительное рафинированное дезодорированное, сухое обезжиренное молоко, натрий двууглекислый, горчичный порошок, сахар, соль поваренную, уксусную кислоту 80%-ную, эмульгатор, структуратор и воду. В качестве эмульгатора и структуратора содержит муку из рисовых отрубей, полученную путем обработки рисовых отрубей в тонкой пл...

2303371

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление теста и введение в тесто порошка из семян винограда и зерна гречихи. Порошок получают путем измельчения смеси семян винограда и зерна гречихи при соотношении семена винограда : зерно гречихи (1:4)÷(1:9) в тонкой враща...

2309593

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление теста и введение в тесто порошка из семян арбуза. Порошок получают путем измельчения семян арбуза в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,2-0,5 мм при давлении 20-40 МПа в течение 3-5 секунд. Порошок из семян арбуз...

2309594


Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление теста и введение в тесто порошка из семян арбуза. Порошок получают путем измельчения семян арбуза в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,2-0,5 мм при давлении 20-40 МПа в течение 3-5 с. Количество порошка из семян...

2309595

Способ рафинации растительного масла

Способ рафинации растительного масла

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ включает смешивание нерафинированного растительного масла с гидратирующим агентом, экспозицию полученной смеси, отделение фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла, удаление воскоподобных веществ из гидратированного масла. В качестве гидратирующего агента используют водный раствор молочной кислоты с рН 4-5 в количестве 1,5-4,0% к м...

2332444

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление теста путем смешивания всего количества муки, воды, солевого раствора и дрожжей, введение в тесто улучшителя окислительного действия, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В качестве улучшителя...

2333645

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение предназначено для производства хлебобулочных изделий для профилактического питания. Способ включает приготовление опары из части муки, воды и дрожжей, брожение опары, последующее приготовление теста путем смешивания опары, воды и солевого раствора с оставшейся частью муки. Осуществляют брожение теста, разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. Перед смешиванием в тесто дополните...

2333646

Способ предварительной активации прессованных дрожжей

Способ предварительной активации прессованных дрожжей

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического и лечебного питания. Способ включает приготовление питательной среды для активации, внесение в нее измельченных прессованных дрожжей с получением смеси и выдержку смеси. Питательную среду готовят путем смешивания муки, воды и порошка из смеси семян арбуза и выжимо...

2333647


Способ приготовления мучного кондитерского изделия

Способ приготовления мучного кондитерского изделия

Способ приготовления мучного кондитерского изделия включает в себя приготовление эмульсии. Смешивают жировую фазу, сахар, соль, молочные продукты, антикристаллизатор, разрыхлитель, ароматизатор, воду и эмульгатор. Тесто готовят, смешивая эмульсию с мукой пшеничной. Формуют тесто, выпекают тестовые заготовки, охлаждают готовые изделия, фасуют и упаковывают. В качестве эмульгатора при приготовлении...

2339225

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление теста путем смешивания всего количества муки, воды, солевого раствора и дрожжей, введение в тесто улучшителя, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В качестве улучшителя используют порошок из с...

2340185

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает получение опары из части муки, воды и дрожжей, брожение опары. После чего получают тесто путем смешивания опары, воды и солевого раствора с оставшейся частью муки, проводят брожение теста, разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок....

2340186

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Способ приготовления хлебобулочного изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление теста путем смешивания всего количества муки, воды, солевого раствора и дрожжей, в тесто вводят улучшитель, проводят брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В качестве улучшителя используют порош...

2340188

Способ приготовления мучного кондитерского изделия

Способ приготовления мучного кондитерского изделия

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает в себя приготовление эмульсии путем смешивания жировой фазы, сахара, соли, молочных продуктов, антикристаллизатора, разрыхлителя, ароматизатора, фосфолипидов и воды. Приготовление теста путем смешивания эмульсии с мукой пшеничной, фо...

2342837


Способ предварительной активации прессованных дрожжей

Способ предварительной активации прессованных дрожжей

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление питательной среды для активации, внесение в питательную среду измельченных прессованных дрожжей с получением смеси и выдержку смеси. Питательную среду готовят путем смешивания муки, воды и порошка из семян винограда и зерна г...

2348684

Биологически активная добавка к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами, представляет собой порошок из семян и выжимок арбуза. Порошок получен путем сушки семян арбуза и выжимок арбуза до влажности 6-7%. Далее их смешивают в соотношении по массе (1:2)-(1:4) соответ...

2357442

Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой порошок из семян и выжимок арбуза. Порошок получен путем сушки семян арбуза и выжимок арбуза до влажности 6-7%. Далее их смешивают в соотношении по массе (1:2)-(1:4) соответств...

2357443

Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными и мембранопротекторными свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными и мембранопротекторными свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая радиопротекторными и мембранопротекторными свойствами, представляет собой порошок из семян и выжимок арбуза. Порошок получен путем сушки семян арбуза и выжимок арбуза до влажности 6-7%. Далее их смешивают в соотношении по ма...

2357444

Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая антитоксическими свойствами, представляет собой порошок из семян и выжимок арбуза. Порошок получен путем сушки семян арбуза и выжимок арбуза до влажности 6-7%. Далее их смешивают в соотношении по массе (1:2)-(1:4) соответств...

2357445


Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами, представляет собой порошок из семян и выжимок арбуза. Порошок получен путем сушки семян арбуза и выжимок арбуза до влажности 6-7%. Далее их смешивают в соотношении по массе (1:2)÷(1:4) со...

2357446

Способ гидратации растительного масла

Способ гидратации растительного масла

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ включает смешивание нерафинированного масла с гидратирующим агентом, экспозицию полученной смеси, отделение фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла. В качестве гидратирующего агента используют смесь, состоящую из белков, полученных из зерна злаковых, фосфолипидов, полученных из растительного масла и воды, при соотношении по мас...

2358006

Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая антитоксическими свойствами, представляет собой порошок из выжимок яблок. Порошок получен путем сушки выжимок яблок до влажности 6-8% и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при...

2370155

Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая радиопротекторными свойствами, представляет собой порошок из выжимок яблок. Порошок получен путем сушки выжимок яблок до влажности 6-8% и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм пр...

2370159

Биологически активная добавка к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами

Биологически активная добавка к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД) к пище. БАД к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами, представляет собой порошок из выжимок яблок. Порошок получен путем сушки выжимок яблок до влажности 6-8% и последующего измельчения в тонкой вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм пр...

2370160