Бородин Александр Сергеевич (RU)

Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для детей школьного возраста. Обесшкуренное рыбное филе, кукумарию, морковь, свежую белокачанную капусту и крупу тритикале бланшируют и измельчают на волчке. Далее измельчают на волчке репчатый лук. После чего все смешивают с растопленным сливочным маслом, водой и поваренной солью. Затем производят гомогенизацию, формование и сублим...

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. При осуществлении способа шинкованную белокочанную капусту замораживают и измельчают на волчке. Смешивание фарша осуществляют без доступа кислорода, а капустные листья перед формованием в них фарша замораживают и дефростируют. Изобретение позволяет повысить усвояемость целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. При осуществлении способа шинкованную белокочанную капусту замораживают, смешивание гарнира осуществляют без доступа кислорода, а котлеты подают на фасовку в сыром виде. Изобретение позволяет повысить усвояемость целевого продукта.

Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для детей школьного возраста. Способ производства сухого продукта детского питания предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку репчатого лука, бланширование и резку моркови, сушку и смешивание с поваренной солью. В составе рецептурных компонентов используют также обесшкуренное рыбное филе, трепангов, свежую белокочанну...

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ производства консервов «Рыбоовощная солянка» предусматривает подготовку рецептурных компонентов: резку и пассерование в растительном масле моркови и репчатого лука, шинковку свежей белокочанной капусты, их смешивание с получением гарнира. Смешивают томатную пасту, пшеничную муку, сахар, поваренную соль, перец черный горь...

Группа изобретений относится к отказоустойчивым системам и может быть использована для построения высоконадежных кластеров. Техническим результатом является повышение отказоустойчивости при выполнении задач в распределенных средах. Ключевой особенностью данного технического решения является использование меток работоспособности и выбор задач с учетом параметров как самой задачи, так и ее предпол...