Кулиева Роза Гамедовна (RU)

Изобретение относится к технологии производства консервов для детского питания. При осуществлении способа в котлетном фарше используют замороженную свежую белокочанную капусту, пассерованный в рафинированном подсолнечном масле репчатый лук и бланшированный до полуготовности картофель. Отформованные панированные котлеты после обжарки в рафинированном подсолнечном масле фасуют совместно с соусом, со...

Изобретение относится к технологии производства консервов для детского питания. При осуществлении способа рис бланшируют в 1%-ном солевом растворе до двукратного увеличения массы, репчатый лук нарезают и пассеруют в рафинированном подсолнечном масле, фарш формуют в предварительно замороженные и дефростированные капустные листья. Расфасованный продукт герметизируют и стерилизуют. Изобретение позвол...

Изобретение относится к технологии производства консервов для детского питания. Консервы готовят путем приготовления начинки из замороженной белокочанной капусты с зеленью и солью, формования из фарша рулетиков с начинкой. Затем рулетики панируют, обжаривают в сливочном масле, фасуют совместно с соусом, содержащим томатное пюре, сметану и сливочное масло. После чего осуществляют герметизацию и сте...

Изобретение относится к технологии производства консервов из гидробионтов. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов: бланшировку в растительном масле и резку мяса трепангов и обесшкуренного рыбного филе, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в растительном масле репчатого лука и моркови, резку соленых огурцов. Компоненты...

Изобретение относится к технологии производства консервов для питания детей в возрасте от 1,5 лет. Способ производства консервов для детского питания «Суп овощной с мясом» предусматривает подготовку рецептурных компонентов: варку говяжьего мяса в воде и отделение его от полученного бульона, резку картофеля, бланширование, охлаждение и резку моркови, резку и обжарку в коровьем масле репчатого лука,...

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для детского питания. Способ производства гомогенизированных консервов для детского питания «Капуста с мясом и рисом» предусматривает подготовку рецептурных компонентов: шинковку свежей белокочанной капусты, которую затем замораживают, дробление моркови, резку и измельчение на волчке говядины. Перечисленные компоненты разва...

Изобретение относится к технологии производства консервов для детского питания. Способ производства консервов для детского питания предусматривает подготовку рецептурных компонентов: варку мускула гребешка в воде и его отделение от полученного бульона, бланширование и резку моркови, резку и бланширование картофеля, резку и пассерование в коровьем масле репчатого лука, шинковку и замораживание свеж...