Латынин Алексей Сергеевич (RU)

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, замачивания и варки фасоли в костном бульоне, резки мяса. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью...

Изобретение относится к технологии производства консервов. Консервы готовят путем куттерования конины, свинины и чеснока, их смешивания с поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша. Фарш формуют, панируют в сухарях и обжаривают в кулинарном жире с получением котлет. Морковь шинкуют, замораживают свежую белокочанную капусту, смешивают их без доступа кислорода с поваренной солью и к...

Изобретение относится к технологии производства консервов. Консервы готовят путем резки говядины и моркови, резки и пассерования в животном жире репчатого лука и чеснока, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с сахаром, медом, поваренной солью, перцем черным горьким и костным бульоном. Полученную смесь фасуют, герметизируют и...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в комбижире моркови и репчатого лука, бланширования и резки свеклы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, пассерования пшеничной муки, резки мяса. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, поваренной солью, перц...

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, замачивания и варки в костном бульоне фасоли, резки мяса. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения полуфабрикатов на рыборастительной основе. Способ предусматривает измельчение твердых рецептурных компонентов, включающих рыбный фарш, лук репчатый свежий и поваренную соль. Полученную смесь куттеруют с одновременным введением жидкого рецептурного компонента в виде масла подсолнечного. Формуют изделия, панируют...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии получения полуфабрикатов с использованием нетрадиционных видов сырья. Способ предусматривает измельчение твердых рецептурных компонентов, включающих рыбный фарш, лук репчатый свежий и поваренную соль. Полученную смесь куттеруют с одновременным введением жидких рецептурных компонентов, включающих масло подсолнечное и бульон рыбны...