Силинская Светлана Михайловна (RU)

Изобретение относится к технологии производства консервированных продуктов. Консервы готовят путем резки и пассерования в коровьем масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, резки мяса курицы. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью, CO2-экстрактом чеснока, перцем черным горьким, лавровы...

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов и моллюсков. Консервы готовят путем припускания мидий, их совместного куттерования с репчатым луком, смешивания с вареным рисом, маргарином, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, замораживания и дефростации без доступа кислорода листьев свежей белокочанной капусты, формования в них фарша с получением...

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов из моллюсков. Консервы готовят путем резки и куттерования филе морского гребешка и репчатого лука, их смешивания с вареным рисом, маргарином, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, замораживания и дефростации без доступа кислорода листьев свежей белокочанной капусты, формование в них фарша с получением...

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Проводят резку и пассерование в топленом животном жире репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку, панирование в пшеничной муке и обжарку свинины, резку яблок. Смешивают без доступа кислорода репчатый лук, капусту, яблоки, сливочное масло, сметану, СО2-экстракт тмина и перца черного горьког...

Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов. Консервы готовят путем резки сига амурского и зелени эстрагона, резки и пассерования в кулинарном жире моркови и репчатого лука, резки и бланширования картофеля и репы, шинковки и замораживания свежей белокочанной капусты, протирки чеснока, пассерования пшеничной муки. После чего перечисленные компоненты смешивают без дост...