Вертяков Федор Николаевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищепвым обогатителям на растительной основе. Пищевой обогатитель содержит растительное сырье и наполнитель. При этом в качестве растительного сырья используют композицию порошков лекарственных растений при следующем соотношении компонентов, мас.%: плоды шиповника - 40-60; трава крапивы - 20-30; трава мяты - 2-6; плоды черноплодной рябины...

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к установкам для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Установка состоит из вертикального корпуса с паровой рубашкой, в верхней части которого установлен наклонный измельчитель-гранулятор, с размещенным в нем транспортирующим валом, на котором последовательно установлены спиральная лоп...

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к комбинированным аппаратам непрерывного действия, и может быть использовано при производстве пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Комбинированный аппарат непрерывного действия включает загрузочный бункер с транспортирующим шнеком, корпус, в котором имеются два коаксиально расположенных вала и три...

Изобретение относится к линиям по переработке плодового и фруктового сырья и может быть использовано при производстве пюреобразных концентратов. Линия производства пюреобразных концентратов из плодов, ягод и овощей содержит производственные бункеры, моечную машину, сортировочно-инспекционный транспортер. После сортировочно-инспекционного транспортера последовательно установлены горизонтальный шнек...

Изобретение относится к технологии переработки плодового и фруктового сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного яблочного концентрата. Способ производства пюреобразного яблочного концентрата включает мойку и инспекцию плодов, удаление из яблок 40% сока, разваривание плодов в течение 6...15 мин при температуре 90...96°С, двухступенчатое протирание: вначале через отверст...

Изобретение относится к технологии переработки овощного и фруктового сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного овощного концентрата. Способ производства пюреобразного овощного концентрата включает мойку, инспекцию, разваривание в течение 6...15 мин при температуре 90...96°С, протирание, стерилизацию пюре, укупорку в тару и хранение. При этом предварительно мытые, очище...

Изобретение относится к технологии переработки плодового и фруктового сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного тыквенно-яблочного концентрата. Способ включает мойку и инспекцию плодов, их разваривание, стерилизацию полученного пюре, укупорку в тару и хранение. Предварительно очищенные и измельченные до размеров 20...30 мм плоды яблок и тыквы смешивают в соотношении 2:3 и обра...

Изобретение относится к технологии переработки овощного и фруктового сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного овощного концентрата. Способ приготовления включает в себя мойку, инспекцию, разваривание в течение 6...15 мин при температуре 90...96°С, протирание, стерилизацию пюре, укупорку в тару и хранение. Мытые, очищенные и измельченные кабачки, помидоры, морковь, лук...

Изобретение относится к автоматизации технологических процессов и может быть использовано при автоматизации процесса производства пюреобразных концентратов. Способ автоматического управления процессом производства пюреобразных концентратов предусматривает измельчение исходного сырья, уваривание измельченной массы, ее формование и получение готовой продукции в виде пюреобразного концентрата. Измеря...

Изобретение относится к автоматизации технологических процессов и может быть использовано при автоматизации процесса производства пюреобразных концентратов. Способ управления процессом производства пюреобразных концентратов предусматривает измельчение и механический отжим исходного сырья с отводом жидкой фракции, уваривание измельченной фракции, ее формование и получение готовой продукции в виде п...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного овощного концентрата. Помидоры, морковь, кабачки, столовую свеклу, репчатый лук и болгарский перец моют, инспектируют, сортируют, калибруют, очищают, измельчают, смешивают в пропорции 33,4:25,0:16,7:8,3:8,3:8,3 и обрабатывают в экструдере. Полученную овощную смесь подсушивают до в...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве кабачкового пюреобразного овощного концентрата. Кабачки, помидоры, морковь и чеснок моют, инспектируют, сортируют, очищают, измельчают, смешивают в пропорции 63,2:21,1:12,6:3,1 и обрабатывают в экструдере. Полученную овощную смесь подсушивают до влажности 68% путем сброса давления и испарения о...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве баклажанного пюреобразного овощного концентрата. Баклажаны, морковь, помидоры, репчатый лук, болгарский перец и чеснок моют, инспектируют, сортируют, очищают и измельчают до 4-5 мм, после чего смешивают в пропорции 44:11:22:11:11:1 и обрабатывают в экструдере. Полученную овощную смесь подсушива...

Изобретение относится к технологии переработки плодового и фруктового сырья и может быть использовано при производстве плодово-ягодного пюре. Малину, клубнику, черную смородину, сливы, абрикосы и бруснику моют, инспектируют, очищают, измельчают, смешивают в пропорции 25:20:15:10:15:15 и обрабатывают в экструдере. Полученную плодово-ягодную смесь подсушивают до влажности 75% путем сброса давления и...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве пюреобразной грибной солянки. Грибы, капуста, морковь, репчатый лук, петрушку, красный стручковый перец моют, очищают, измельчают, бланшируют, смешивают в пропорции 37,0:37,0:12,3:12,3:1,2:0,2 и обрабатывают в экструдере. Полученную овощную смесь подсушивают до влажности 82% путем сброса давлен...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве томатного пюреобразного овощного концентрата. Красные помидоры, чеснок, красный стручковый перец, репчатый лук, морковь, зеленые яблоки, петрушку моют, очищают, измельчают, смешивают в пропорции 65,0:9,0:5,2:6,5:6,5:6,5:1,3 и обрабатывают в экструдере. Полученную овощную смесь подсушивают до вл...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного овощного концентрата. Морковь, репчатый лук, помидоры и болгарский перец моют, инспектируют, сортируют, калибруют, очищают, измельчают, смешивают в пропорции 1:1:1:1 и обрабатывают в экструдере. Полученную овощную смесь подсушивают до влажности 76% путем сброса давления и испарени...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного овощного концентрата. Способ производства пюреобразного овощного концентрата, включающий мойку, инспекцию, измельчение до 4...5 мм, смешивание, подогревание до 70°С, расфасовку в тару, укупорку и стерилизацию. Предварительно мытые, очищенные и измельченные баклажаны, тыквы...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве пюреобразного овощного концентрата. Согласно способу производства пюреобразного овощного концентрата болгарский перец, помидоры, репчатый лук, петрушку, чеснок, красный стручковый перец и молотый кориандр моют, инспектируют, сортируют, калибруют, очищают, измельчают, смешивают в пропорции 74,4:...

Изобретение относится к технологии переработки овощного сырья и может быть использовано при производстве томатного соуса. Согласно способу производства томатного соуса помидоры, петрушку, сельдерей, лук, чеснок и черный перец моют, очищают, измельчают, смешивают в пропорции 71,26: 4,75: 4,75: 14,25: 4,75: 0,24 и обрабатывают в экструдере, полученную овощную смесь подсушивают до влажности 73% путем...

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к установкам для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Комбинированная установка содержит рабочую камеру, формующий механизм и подающий шнек. Установка состоит из экструдера и соединенного с ним варочного котла. Экструдер выполнен в виде четырех последовательно соединенных камер: предв...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к оборудованию для переработки фруктового и овощного сырья, и может быть использовано для получения концентрированных фруктовых и овощных пюре. Установка для концентрирования фруктовых и овощных пюре содержит вертикальный цилиндроконический корпус с перемешивающим устройством и соединенный с вакуум-насосом. В верхней крышке по оси цилин...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к линиям переработки плодового и фруктового сырья, и может быть использовано при производстве пюреобразных концентратов. Линия производства пюреобразных концентратов из плодов, ягод и овощей содержит производственные бункеры, моечную машину, сортировочно-инспекционный транспортер, шнековый измельчитель, емкости для хранения пищевых доба...

Изобретение относится к технологии переработке плодового и фруктового сырья и может быть использовано при производстве плодово-фруктовых пюре. Яблоки, груши, сливы, абрикосы и персики моют, инспектируют, очищают, измельчают на коллоидной мельнице и смешивают в пропорции 25:25:20:15:15, нагревают в автоклаве под давлением 0,2 МПа до температуры 120°С, после чего полученную плодово-фруктовую смесь...

Изобретение относится к оборудованию консервной и пищеконцентратной промышленности, а именно к аппаратам для производства пюреобразных концентратов из плодов и овощей. В аппарате для концентрирования фруктовых и овощных пюре, содержащем вертикальный двутельный цилиндроконический корпус, соединенный с вакуум-насосом, новым является то, что на крышке корпуса установлен нагнетательный патрубок, сое...