PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Артюх Лариса Васильевна (RU)

Изобретатель Артюх Лариса Васильевна (RU) является автором следующих патентов:

Способ производства консервов "фасоль зерновая натуральная"

Способ производства консервов "фасоль зерновая натуральная"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервной отрасли. Способ производства консервов из фасоли зерновой натуральной предусматривает подготовку фасоли, приготовление заливочной жидкости, фасование в потребительскую тару, герметизацию и стерилизацию. При этом для подготовки фасоль сепарируют, инспектируют, моют, замачивают в воде при температуре 18-25°...

2306718

Способ производства консервов "фасоль зерновая в соусе чили"

Способ производства консервов "фасоль зерновая в соусе чили"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервной отрасли. Способ предусматривает подготовку фасоли, приготовление заливочной жидкости, фасование в потребительскую тару, герметизацию и стерилизацию. Подготовленную фасоль замачивают и бланшируют до набухания 200%, заливочную жидкость доводят до кипения, кипятят 5-10 мин и подают на фасование. Заливочная жидкость...

2313954

Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе"

Способ производства консервов "фасоль зерновая в томатном соусе"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервной отрасли. Способ предусматривает подготовку фасоли, приготовление заливочной жидкости, содержащей томат-пасту, соль, перец черный, воду, лук, фасование в потребительскую тару, герметизацию и стерилизацию. Подготовленную фасоль замачивают и бланшируют до набухания 200%. При приготовлении заливочной жидкости использ...

2313955

Способ производства консервов "фасоль зерновая с грибами"

Способ производства консервов "фасоль зерновая с грибами"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервной отрасли. Способ предусматривает подготовку фасоли и других компонентов, их смешивание, фасование в потребительскую тару, герметизацию и стерилизацию. Подготовленную фасоль замачивают и бланшируют до набухания 200%, смешивают с другими компонентами и передают на фасование. Консервы дополнительно содержат грибы веш...

2314712

Способ производства консервов "икра фасолевая с овощами"

Способ производства консервов "икра фасолевая с овощами"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервной отрасли. Способ предусматривает подготовку фасоли, лука, моркови и других компонентов. Подготовленную фасоль подают на замачивание без замены воды и бланшируют до набухания в 2-2,5 раза, после чего измельчают в горячем состоянии. Все компоненты при определенном соотношении смешивают, подогревают, кипятят в течени...

2316976


Способ резервирования зерна зеленого горошка

Способ резервирования зерна зеленого горошка

Изобретение относится к технологии подготовки к хранению зерна зеленого горошка. Способ предусматривает покос, обмолот ботвы и сушку. Сушку осуществляют совместно с ботвой в валках, а обмолот - после достижения остаточной влажности зерна около 14% по массе. Способ обладает сокращенной энергоемкостью и позволяет сократить энергоемкость и количество отходов зерна при его последующей переработке.

2327337

Способ производства сбалансированного по аминокислотному составу белково-витаминного композита из источников растительного белка (варианты)

Способ производства сбалансированного по аминокислотному составу белково-витаминного композита из источников растительного белка (варианты)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для создания пищевых продуктов функционального назначения. Способ производства сбалансированного по аминокислотному составу белково-витаминного композита из источников растительного белка включает получение исходных компонентов композита в виде порошка путем сортировки, мойки и резки зеленой части крапивы, клевера, люцерны, а...

2332867

Способ производства консервов "зеленый горошек"

Способ производства консервов "зеленый горошек"

Изобретение относится к технологии производства натуральных овощных консервов. Способ предусматривает мойку зерна зеленого горошка, его инспекцию, бланширование, промывку при температуре бланширования, фасовку совместно с заливочной жидкостью, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет сократить энергозатраты, расход воды и продолжительность технологического цикла при одновременном повышении ка...

2338395

Способ производства овощной икры на основе топинамбура

Способ производства овощной икры на основе топинамбура

Изобретение относится к пищевой промышленности. Для получения овощной икры на основе топинамбура овощи инспектируют, моют, ополаскивают в течение 6-10 с раствором СО2, полученным путем барботирования последнего в воду под давлением 0,1 МПа, для дезинфекции поверхности овощей. Далее топинамбур измельчают в холодной воде до получения частиц размером 2-3 мм, прокаливают лук в растительном масле с п...

2359474

Способ производства пюреобразных продуктов на основе топинамбура для диетического питания

Способ производства пюреобразных продуктов на основе топинамбура для диетического питания

Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к консервной, и может быть использовано в производстве консервов для диетического питания. Способ производства пюреобразных продуктов на основе топинамбура для диетического питания с использованием овощей и/или некислых сортов плодов с рН 5,6-5,8 включает сортировку, мойку исходного сырья, ополаскивание в течение 6-10 с раствором СO...

2362324


Паштет (варианты)

Паштет (варианты)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервной отрасли. Паштет фасолевый содержит лук, соль, сахар, перец черный горький, зерна фасоли или муку фасолевую, морковь, масло подсолнечное, кориандр молотый, чеснок, а также в зависимости от варианта рис или белок животный Типро-600 или Миогель с манной крупой. Техническим результатом группы изобретений является и...

2377925

Способ производства нектара

Способ производства нектара

Изобретение относится к технологии производства нектаров. Морковь и цикорий моют и ополаскивают при барботировании в промывочную воду двуокиси углерода. Подготовленные овощи измельчают и раздельно финишируют с получением пюре. Пюре купажируют с апельсиновым соком и сахарным сиропом при соотношении компонентов, мас.%: цикорий 19-20, морковь 20-21, апельсиновый сок 19-20, сахар 3-3,5, вода - осталь...

2385123

Способ приготовления нектара купажированного с сахаром

Способ приготовления нектара купажированного с сахаром

Изобретение относится к технологии производства нектаров. Способ предусматривает мойку и ополаскивание при заданных параметрах процесса моркови и якона, их раздельное измельчение и финиширование с получением соответствующих пюре, их купажирование с апельсиновым соком и сахарным сиропом, подогрев, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить новый нектар из нетрадиционного сырья...

2385658

Способ получения овощного напитка

Способ получения овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Моют, инспектируют, обрезают остатки ботвы и концов, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют свеклу с получением пюре. Обрезают остатки ботвы и концов, моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют сельдерей с получением пюре. Тописолнечник...

2397673

Способ выработки овощного напитка

Способ выработки овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Томаты моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, дробят и финишируют с получением сока. Цуккини моют, инспектируют, обрезают плодоножки и ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную жидкость, измельчают и финишируют. Цикорий моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода...

2397674


Способ приготовления овощного напитка

Способ приготовления овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Моют, инспектируют, обрезают остатки ботвы и концов, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют свеклу с получением пюре. Обрезают остатки ботвы и концов, моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют сельдерей с получением пюре. Якон моют, инс...

2397675

Способ выработки овощного напитка

Способ выработки овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Моют, инспектируют, обрезают остатки ботвы и концов, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют свеклу с получением пюре. Обрезают остатки ботвы и концов, моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют сельдерей с получением пюре. Цикорий моют,...

2397676

Способ получения овощного напитка

Способ получения овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Томаты моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, дробят и финишируют с получением сока. Патиссоны моют, инспектируют, обрезают плодоножки и ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную жидкость, измельчают и финишируют. Тописолнечник моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси у...

2397677

Способ приготовления овощного напитка

Способ приготовления овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Моют, инспектируют и ополаскивают томаты при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду. Дробят и финишируют томаты с получением соответствующего сока. Патиссоны моют, инспектируют, обрезают плодоножки и ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную жидкость, измельчают и финишируют. Якон моют, инспектируют, ополаскивают при барботиро...

2397678

Способ выработки овощного напитка

Способ выработки овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Томаты моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду. дробят и финишируют с получением сока. Патиссоны моют, инспектируют, обрезают плодоножки и ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную жидкость, измельчают и финишируют. Цикорий моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерод...

2397679


Способ производства овощного напитка

Способ производства овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Моют, инспектируют и ополаскивают томаты при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду. Дробят и финишируют томаты с получением соответствующего сока. Цуккини моют, инспектируют, обрезают плодоножки и ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную жидкость, измельчают и финишируют. Топинамбур моют, инспектируют, ополаскивают при барбо...

2397680

Способ получения овощного напитка

Способ получения овощного напитка

Способ реализуют следующим методом. Моют, инспектируют и ополаскивают томаты при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду. Дробят и финишируют томаты с получением соответствующего сока. Цукини моют, инспектируют, обрезают плодоножки и ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную жидкость, измельчают и финишируют. Тописолнечник моют, инспектируют, ополаскивают при бар...

2397681

Способ выработки нектара

Способ выработки нектара

Способ реализуют следующим методом. Тыкву и цикорий ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, раздельно измельчают и финишируют с получением пюре. Купажируют лимонный сок, пюре и сахарный сироп. Подогревают, фасуют, герметизируют и стерилизуют. Для подготовки к купажированию пюре и сахарного сиропа компоненты берут при следующем соотношении по массе сухих веществ, мас....

2397682

Способ производства нектара купажированного с сахаром

Способ производства нектара купажированного с сахаром

Изобретение предназначено для использования в области производства напитков. Способ предусматривает мойку и ополаскивание при заданных параметрах процесса тыквы и топинамбура, их раздельное измельчение и финиширование с получением соответствующих пюре. Последние купажируют с лимонным соком и сахарным сиропом. Производят подогрев, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает полу...

2398482

Способ приготовления нектара купажированного с сахаром

Способ приготовления нектара купажированного с сахаром

Изобретение предназначено для использования в области приготовления напитков. Способ предусматривает мойку и ополаскивание при заданных параметрах процесса тыквы и якона, их раздельное измельчение и финиширование с получением соответствующих пюре. Последние купажируют с лимонным соком и сахарным сиропом. Производят подогрев, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает получение...

2398483