Гриминова Екатерина Борисовна (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению пудинга творожного. Пудинг содержит творог, сливки, молоко сухое обезжиренное, сахар, растительный наполнитель, стабилизатор, консервант и воду. Изобретение позволяет получить продукт с однородной пластичной консистенцией, с высокими органолептическими и профилактическими свойствами, с повышенной биологической ценностью за счет...

Изобретение относится к молочной промышленности. Пудинг в качестве исходных компонентов содержит творог обезжиренный, сливки, сироп плодово-женьшеневый, сироп глюкозно-фруктозный, смесь комплексную белковую «Балт-Про-Экстра-2», йодат калия, сорбиновую кислоту, воду. Изобретение позволяет повысить биологическую, физиологическую ценность, понизить калорийность, придать продукту функциональные, адап...