Коробицын Р.И.

 Способ переобработки картофеля и овощей включает очистку от кожуры абразивными частицами и тепловую обработку, которые выполняются однавременно. Температура частиц выше температуры размягчения кожуры обрабатываемых клубней или овощей. Может производиться обдув продукции потоком воздуха с целью очистки от прилипших частиц образива и прогрева обрабатываемой продукции до необходимых параметр...

 Изобретение относится к замораживанию овощей и фруктов и пригодно для районов с устойчивыми минусовыми зимними температурами. Воздействуют на цельные, небланшированные клубни картофеля естественным холодом и промораживают их на глубину камбиального слоя. Нагревают этот слой до 30 - 60oС. Вновь воздействуют естественным холодом и промораживают клубни на всю глубину. При осуществлении спосо...

 Способ очистки овощей, плодов и картофеля в присутствии инородных абразивных тел, например кварцевого песка, пластмассовой крошки нагретых до 60oC и выше, но не более температуры потери формы частицами. Очистка осуществляется благодаря разности скоростей движения очищаемого материала и абразивных частиц и теплового воздействия на кожуру. Абразивный материал после просеивания может использ...

 Светосигнальное устройство, например, для регулирования движения транспортных средств. Сущность: используется световая энергия окружающих естественных или искусственных источников за счет ее концентрации и направления в работающую секцию с помощью светораспределяющего устройства. Технический результат заключается в уменьшении затрат энергии при работе устройства в местах, где достаточно п...

 Изобретение относится к замораживанию картофеля и плодоовощной продукции, преимущественно в районах с устойчивыми зимними минусовыми температурами. Картофель или овощи целыми клубнями или плодами очищают, сортируют, моют, сушат и подвергают термообработке путем засыпания песком, нагретым до температуры, принятой при бланшировании этого вида продукта или немного более высокой. Затем произв...

 Изобретение предназначено для использования в овощеперерабатывающей промышленности. Способ предусматривает замораживание клубней или другой плодоовощной продукции, последующее поверхностное оттаивание для ослабления связи кожуры с телом клубня. Размягченную кожицу снимают без повреждения тела клубня или плода. После очистки продукцию либо отправляют на дальнейшую переработку, либо в замор...

 Изобретение используется в пищевой промышленности при переработке картофеля и подготовки его к хранению и последующей кулинарной обработке. Способ переработки картофеля предусматривает послеуборочную калибровку клубней, их мойку, подмораживание до глубины камбиального слоя, последующую одновременную оттайку поверхности и очистку от кожуры. Затем осуществляют замораживание на всю глубину и...