Селезнева Надежда Владимировна (RU)

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности, может быть использовано для получения вареных колбасных изделий. Способ предусматривает разделку, обвалку, жиловку и измельчение мясного сырья, внесение в него посолочных ингредиентов, пряностей, внесение в качестве белоксодержащей добавки соевого белка, гомогенизацию, приготовление и формование фарша с последующей термообработкой. Компон...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения корма для собак. Мясо- и жиросодержащее сырье из свежих или замороженных вторичных продуктов, в качестве которых используют ветеринарные конфискаты, получаемые при переработке скота, птицы и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы, мясосодержащие отходы мясокомбинатов, птицекомбинатов, колбасных, консерв...