Степанова Н.И.

 Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам получения шоколадных масс. Целью изобретения является сокращение расхода какао-масла за счет снижения вязкости шоколадной массы. Способ предусматривает использование для изготовления шоколадных масс фосфатного концентрата в количестве 0,3-0,5% от массы шоколадной массы, полученного гидратацией соевого масла под возде...

 Изобретение относится к масложировой промышленности. Сущность: какао бобы очищают, обжаривают, измельчают, отделяют каковеллу от какао-крупки, измельчают последнюю, пропускают ее через зазоры, образованные между телами качения, часть которых выполнена из гидрофобного, а часть - из гидрофильного материалов, при их соотношении 5 : 1 - 7 : 1, затем прессуют. 4 табл. Изобретение относится к к...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности кондитерской, и может быть использовано для получения шоколадных масс, являющихся основой в производстве шоколадной глазури и шоколада, для повышения качества шоколадных масс и сокращения расхода какао-масла или его заменителей. Сущность изобретения: способ приготовления шоколадных масс включает дозирование компонентов, измельчение полу...

  Использование: относится к пищевой промышленности и может быть использованно для получения шоколадных масс. Сущность изобретения: гомогенизацию шоколадной массы осуществляют на контактирующих движущихся поверхностях, при этом давление при гомогенизации массы в зоне контакта выбирают в пределах (30-45)105Па, а время 0,2-0,5мин. 4 табл. Изобретение относится к пищевой промышленности и може...

 Использование: в пищевой, в частности, в кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве шоколадной глазури для снижения вязкости глазури и увеличения степени ее дисперсности. Сущность изобретения: шоколадная глазурь содержит сахарную пудру, какао тертое, какао масло, фосфатидный концентрат и ароматизатор. В качестве фосфатидного концентрата глазурь содержит фосфоли...

 Изобретение предназначено для использования в ювелирной промышленности и может быть применено и при проведении реставрационных работ или в точном приборостроении и машиностроении и др. Сущность изобретения. Предложен способ электрохимического полирования изделий из серебра и его сплавов посредством анодной обработки импульсным током, включающий их анодное растворение в водных растворах, с...

 Использование в пищевой промышленности, а именно при производстве сахаристых кондитерских соединений. Способ осуществляют следующим образом: вначале ведут подготовку сырья для приготовления либо сахарного, либо фруктового, либо молочного сиропа. Уваривают полученный сироп при соответствующих условиях, взбивают уваренную массу на помадосбивальной машине. Готовая масса подается в контимиксы...

 Изобретение относится к электротехнике, в частности к производству электрохимических конденсаторов с комбинированным механизмом накопления заряда. Техническим результатом изобретения является обеспечение приемлемых для практики удельных характеристик конденсатора, обуславливающих техническую и экономическую целесообразность его использования. Согласно изобретению электрохимический конденс...

 Способ относится к области электротехники, химической и электрохимической технологии, а именно к технологии изготовления элементов с объемно-пористыми слоями металла. Способ заключается в том, что формирование поверхностного слоя первоначального состава осуществляют путем пористого оксидирования материала поверхностного слоя подложки, после чего полученный слой пористого оксида восстанавл...

 Заявляемый способ относится к металлообработке, а конкретно - к области электрохимического полирования металлических изделий. Способ электрохимического полирования заключается в том, что обрабатываемое изделие погружают в водный раствор электролита и прикладывают к нему положительное по отношению к электролиту электрическое напряжение, под действием которого между поверхностью обрабатывае...

 Группа изобретений относится к электротехнике, в частности к производству перезаряжаемых электрохимических накопителей энергии высокой удельной мощности. Катод и анод для электрохимического накопителя энергии высокой удельной мощности по изобретению содержат активный элемент, взаимодействующий с водным щелочным электролитом в процессе окислительно-восстановительных реакций зарядки-разрядк...

 Группа изобретений относится к области пищевой промышленности, а именно к кондитерской, и касается технологии производства конфет "Ассорти" и шоколада с начинкой. Кондитерское изделие имеет шоколадную оболочку, заполненную начинкой, изготовленной согласно рецептуре, включающей, мас.%: какао тертое 20-25, какао-масло 4-7, масло сливочное коровье 4-6, сливки натуральные стерилизованные 20-2...