Коваль Дмитрий Иванович

  Использование: дисперсионная обработка пищевого сырья и продуктов, преимущественно зерновых, при приготовлении зернового хлеба, переработка комбикормов. Сущность изобретения: устройство включает корпус 1, подающий шнековый механизм 2, нож дробления 3, диспергирующую решетку 4. С внешней стороны диспергирующей решетки 4 установлен дополнительный измельчающий нож 5 с отдельным приводом, пр...

 Использование: переработка пищевых продуктов, преимущественно зерновых, пищевая промышленность. Сущность изобретения: измельчитель содержит корпус 1, шнек 2, нож 3 и решетку 4. Поверхности, контактирующие с измельчаемой массой, выполнены с покрытием из серебра. 3 ил. Изобретение относится к переработке пищевых продуктов, преимущественно зерновых, и может быть использовано в пищевой промыш...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной, для получения изделия с целебными и антимикробными свойствами. Сущность изобретения: после выпечки хлебобулочного изделия его орошают водой с присутствием серебра, причем серебро в воде присутствует в виде ионов с концентрацией серебра 0,03 - 0,05 мг /л, при температуре хлебобулочных изделий 50 - 70oС. 2 з. п. ф-лы. Изо...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной - при приготовлении хлебобулочных изделий непосредственно из зерна для производства хлеба с целебными и антимикробными свойствами. Сущность изобретения: замачивание зерна для последующей переработки в конечную продукцию - хлебобулочные изделия осуществляют в воде с присутствием в ней серебра в форме ионов с концентрацией...

 Использование: в пищевой промышленности, на хлебопекарных предприятиях, для производства хлеба и булочных изделий, при разработке способа производства хлебобулочных изделий, в частности хлеба, с целебными и антимикробными свойствами. Сущность изобретения: при замесе тестовой массы в последнюю добавляют воду с ионами серебра в концентрации 1,6-2,1 мг/л. Предлагаемый способ обеспечивает пол...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности хлебопекарной, при выпечке хлебобулочных изделий для повышения количества витаминов в готовой продукции, технологичности и снижения трудоемкости процесса. Сущность изобретения: способ включает приготовление теста, выпечку, охлаждение полученных изделий до поверхности 45 - 70oC с последующей обработкой распылением жидкой фракции-вытяжки...

 Использование: для выпечки хлебобулочных изделий. Сущность: установка включает корпус печи с нагревательными элементами, стеллаж для выпекаемых изделий, установленный снаружи печи с возможностью герметизации колпак и трубопровод для соединения внутренней полости колпака с вакуумсистемой. 2 з. п. ф-лы, 2 ил. Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при...

 Использование: пищевой и зерноперерабатывающей промышленности. Сущность изобретения: в центре загрузочной секции устройства для промывки и очистки зерна размещена моечная камера циклонного типа, соединенная с приемной секцией системой подачи жидкости через насосную камеру. Моечная камера сообщается через окна со сборником инородных тел и снабжена окном подачи зерна с заслонкой. Сборник пе...