Шапошников В.Г.

 Использование: в технике холодильного хранения пищевых продуктов. Сущность: устройство для охлаждения камеры содержит систему подачи сжиженного газа, включающую емкость для газа и трубопровод с дозатором, и вентилятор, один патрубок которого сообщен с каналом подачи атмосферного воздуха и с рециркуляционным каналом, а второй патрубок соединен через нагнетательный воздуховод с газодинамиче...

 Использование: в пищевой промышленности, медицине и парфюмерии. Сущность изобретения: способ предусматривает экстракцию растительного сырья сжиженным газом с добавкой органического растворителя в виде гингерола, гумулена, камфоры, капсаицина, кумарина, матрицина, мирцена или экстракта, содержащего их в качестве основного компонента, разделение фаз и отгонку газа при повышении температуры...

 Использование: в технологии кондиционирования воздуха в камерах холодильного хранения пищевых продуктов при отрицательных температурах. Сущноть: способ включает закручивание воздушного потока, его пропускание через сверхзвуковое сопло для увеличения скорости и охлаждения при адиабатном расширении, подачу влаги в зону возникновения регулярных скачков уплотнения газового потока и ее ультраз...

 Способ и устройство предназначены для упаковки изделий в особых условиях воздушной или газовой среды. Изделие размещают между двумя полусферическими заготовками термопластичной тары, установленной на кольцевом столе. Края заготовок зажимают двумя кольцами и пропаивают, нагревая заготовки по окружности кольцевым электродом до температуры, близкой к расплаву. В зажатом состоянии пропаянный...

 Использование: в технологии кондиционирования воздуха в камерах холодильного хранения пищевых продуктов при отрицательных температурах. Сущность изобретения: потоку жидкости создают пленочный режим течения в поле центробежных сил, газовый поток делят на две части, одну из которых, соответствующую эмпирически полученному условию, барботируют через пленку жидкости в направлении к оси вращен...

 Изобретение используется в пищевой промышленности. Десерт содержит, мас. ч. : яблочное пюре 400-425,5; соевая паста 445-473,4; сахар 150-153,1; кориандр 0,5-0,51; корица 0,4-0,41; лимонная кислота 5-5,1; сорбиновая кислота 0,8-0,82. Это позволяет расширить ассортимент и улучшить органолептические свойства конечного продукта. Изобретение относится к композиции на фруктовой основе. Известен...

 Изобретение используется в пищевой промышленности. Десерт содержит, мас.ч.: соевая паста 450,0-478,7; пюре абрикосовое 220,0-231,6; пюре алычовое 180,0-189,5; сахар 150,0-153,1; абрикосовое эфирное масло 0,7-0,71; дегидрацетовая кислота 0,8-0,81. Это позволяет расширить ассортимент десертов и улучшить органолептические свойства готового продукта. Изобретение относится к композиции десерта...

 Приправа содержит, мас.ч.: соевая паста 500-531,9; пюре из топинамбура 409-435,1; сахар 30-30,6; соль 28-28,6; кориандр молотый 0,5-0,51; перец красный молотый 0,5-0,51; масло растительное 32-32,7; ароматизатор 0,18-0,183; сорбиновая кислота 0,8-0,816. Это позволяет расширить ассортимент приправ и улучшить их органолептические свойства. Изобретение относится к композиции приправы. Известн...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Приправа содержит следующие компоненты, мас.ч.: Соевая паста - 500-531,9 Томатная паста в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ - 410- 436,2 Сахар - 30-30,6 Соль - 27-27,6 Кориандр молотый - 0,5-0,51 Перец красный молотый - 0,5-0,51 Масло растительное - 32-32,7 Ароматизатор - 0,18-0,184 Сорбиновая кислота - 0,8-0,82 Это позволяет улу...

 Изобретение касается способов формования изделий из сахарной ваты, способов упаковки их в специально изготовленные для этого оболочки, а также устройств для осуществления этих способов. Формование изделий из сахарной ваты осуществляют путем воздействия осевых и круговых усилий на порцию сахарной ваты при помощи устройств, содержащих формующие емкости полусферической формы и другие формующ...