Степанищева Н.М.

 Использование: в консервной промышленности при переработке, в частности, сои, нута, гороха. Сущность, бланширователь содержит горизонтальный корпус, разделенный перегородками с перегрузочными лотками на секции, установленный в корпусе приводной вал с водилами, на которых шарнирно закреплены подпружиненные перфорированные ковши, установленные с возможностью взаимодействия боковыми стенками...

 Использование: для экстракционного извлечения масла из зернобобовых, в частности, сои, жидким экстрагентом. Сущность: экстрактор содержит горизонтальный корпус, разделенный вертикальными перегородками с перегрузочными лотками и отверстиями для перетекания экстрагента на секции, разомкнутые над лотками направляющие цилиндры, закрепленные на перегородках, приводной вал с закрепленными на не...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к композиции столовой горчицы. Горчица содержит компоненты в следующем соотношении по массе: горчичный порошок 180-189,5, растительное масло 40-41,7, сахар 140-142,9, соль 20-20,4, уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 20-20,4, яблочное пюре 200-210,3, гвоздика 0,3-0,31, корица 0,3-0,31, вода до 1000. Готовая горчица...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Горчица содержит компоненты в следующем соотношении по массе: горчичный порошок 150-157,9, растительное масло 40-41,7, сахар 120-122,4, соль 20-20,4, уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 20-20,4, модифицированный крахмал 25-25,5, перец черный горький 0,3-0,31, перец душистый 0,3-0,31, гвоздика 0,3-0,31, стабилизатор 1,5-1,53...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Горчица содержит компоненты в следующем соотношении по массе: горчичный порошок 160-168,4, растительное масло 80-83,3, сахар 130-132,7, соль 20-20,4, уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 20-20,4, перец душистый 0,3-0,31, перец черный горький 0,3-0,31, арахис 200-210,5, вода - до 1000. Готовая горчица при сохранении характерн...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Горчица содержит компоненты в следующем соотношении по массе: горчичный порошок 80-84,2, растительное масло 50-52,1, сахар 120-122,4, соль 20-20,4, уксусная кислота, в пересчете на 80%-ную концентрацию 10-10,2, томатная паста, в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 200-210,3, модифицированный крахмал 25-25,5, перец черный горький 0,...