ЗОБКОВА ЗИНАИДА СЕМЕНОВНА

  Соевая Советских Социалистических Республик (1И 52.27 i Е ° .1 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено13.05.74 (21)2023587 /28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано05.05.76.Бюллетень № 17 (45) Дата опубликования описания 11.05.76 1 (5!) М. Кл." А 23 С 9/12 Гасударственный квинтет Совета Инннстров СССР оо делам нзооретеннй н открытий (53) УДК...

  Союз Советских Социалистических Республик О П И С А Н И IE 111) вавтво ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свнд-ву (22) Заявлено 10.12.76 (21) 2428737/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) М. Кл А 23 С 9/12 Государственный квинтет Совета Мнннстрав СССР Ао делам нзабретеннй н открытий (43) Опубликовано0д.10.78. Бюллетень ¹ 37 (53) У...

  1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА С СОЛОДОМ, предусматривающий приготовление экст ракта из смеси пшеничной муки и солода сухого ячменного, ржаного или кукурузного, выдержку полученной смеси при 45-47 с с последующим подогревом до 68-72с, смешивание его с молоком и пастеризацию, о тл и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью ускорения процесса получения. целевого продукта и по...

  1.СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛО-МО ЛОЧНЫХ НАПИТКОВ, предусматривающий тепловую обработку исходного сырья, охлаждения до температуры заквашивания , внесе1шя закваски пропионовокислых бактерий, сквашивание, охлаждение и вьщержку, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса и повышения биологической ценности продукта, в качестве исходного сырья используют смесь молока с творожной сыв...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве заменителя молока. Целью изобретения является улучшение качества продукта, упрощение способа и придание продукту лечебных свойств. При производстве заменителя молока готовят смесь, состоящую из изолята соевого белка, перезтерифицированного растительного жира и воды в два этапа. На первом зта...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51) 4 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 1068581/30-13 (22) 1! .04.86 (46) 15.12.87. Б!Ол.,¹" 46 (71) Всесоюзный научно-исследовательский инстит > T молочнои Ilj)o) ын!ленности (72) 3. С. Зоокова (53) 637.146 (088.8! (56) ТУ 49 — 2. Технологическая инструкГГия по производству ряженки. утв. Чинмясомо...

  Изобретение относится к микробиологии . Сущность изобретения: использование консорциума.Streptococcus thermophllus и Lactobaclllus delbrueckil subsp bulgaricus Ac-7 обеспечивает приготовление кисломолочных напитков термостатным и резервуарным способами, в сочетании с вязким штаммом термофильного стрептококка ВКПМ В-2011 (91) способствует производству кисломолочного напитка с паст...