КРАЕВАЯ НИНА НИКОЛАЕВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Реслтбчик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 10.11.74 (21) 2074665/13 с присоединением заявки № (51) М. Кл 2 А 23Ь 3/32 Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 664.8.039.6 (088.8) Опубликовано 15.11.76. Бюллетень № 42 Дата опубликования описания 06.01.77 (54)...

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ . К АВТОРСКОМУ СВИ БТИЛЬСТВУ Союз Советских Социвпистичаских Республик

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК {н>з А 23 С 19/08 ГОСУДАРСТВЕНЧЫИ KOMVITET ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4776170/13 (22) 29,11.89 (46) 30.10,91. Бюл. 1Ф 40 (71) Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" (72) В,А.Самодуров, В,Г.Долгощиновэ, В.И.Тарасюк, Г.В...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к производству плавленых сыров. Цель изобретения - улучшение-органолептических и структурных характеристик сыров. Для улучшения органолептических и структурных характеристик 20,5-25,5% сыров сычужных мелких, 13,7-18,6% сыров свежих несоленых, 7,9- 11,9% нежных сыров, 6,1-9,8 нежирных несоленых очищают, моют, измельчают и...

  Область использования: в пищевой промышленности и может быть использовано при производстве плавленого сыра. Сущность изобретения: готовят смесь, содержащую следующие компоненты, мас.%: триполифосфаты натрия 50-85: пирофосфаты натрия 10-40; ортофосфаты натрия 1-10. триметафосфат натрия 0,5-5,0; полифосфаты натрия с числом атомов фосфора Р 4 остальное. Проводят нейтрализацию фосфор...