A23C9/142 - с использованием диализа, обратного осмоса и(или) ультрафильтрации (A23C 9/144 имеет преимущество)

Способ получения безлактозного молока

Изобретение относится к мо.чочно про.мышленности, а именно к способу получения безлактозного молока. Целью изобретения является повын.1ение биологической ценности за счет сохранения ннзкомо.чекулярного состава молока, предназначенного для детского питания. Д,1я получения безлактозного молока из исходного сырья удаляют лактозу с использованием в качестве диализнрующе Г жидкости мо...

1358889

Способ получения творога

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения творога. Целью изобретения является повышение органолептических показателей творога. Для получения творога проводят сепарирование молока, пастеризацию и охлаждение сливок, пастеризацию обезжиренного молока, получение белкового концентрата с массовой долей сухих веществ 15-18% методом ультрафильтрации, с...

1549519

Безалкогольный тонизирующий напиток

Сущность изобретения заключается в том, что безалкогольный тонизирующий напиток содержит, (в мас.%): сахарный сироп 8,7 - 8,9, углеводоминеральный концентрат, полученный при переработке молока 3,5- 4,0, экстракт черноплодной рябины 3,4 - 3,6, экстракт надземной части цикория 3,4 - 3,6, яблочный экстракт 0,9-1,1, лимонную кислоту 0,28-0,30, лимонный настой 0,35-0,36 и газированную...

1732912

Способ консервирования молочной сыворотки

Использование: при переработке молочной сыворотки. Сущность изобретения: сыворотку нагревают и обрабатывают на мембранах с размером пор 0,13-0,20 мкм при 40-60°С и скорости фильтрации 0,11- 0.13 мл/с, затем проводят охлаждение и хранение. 3 ил. ё союз советских социАлистических РЕСПУБЛИК (si)s А 23 С 9/142 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКН...

1739949

Способ концентрирования белка из молочного сырья

Использование: в молочной промышленности при получении белковых концентратов методом ультрафильтрации. Сущность изобретения: белок выделяют из молочного сырья путем непрерывной ультрафильтрации в три ступени посредством полимерных мембран, имеющих отсечение по молекулярной массе на первой ступени 50 000-67 000 Да, на второй ступени - 20 000-25 000 Да и на третьей ступени 5 000-10...

1793882

Способ получения концентрата молочного сырья

Использование: молочная промышленность и касается переработки подсырной сыворотки, обезжиренного молока, пахты методом обратного осмоса. Сущность изобретения: подсырную сыворотку смешивают с обезжиренным молоком или пахтой в соотношении 1 : 1 - 1 : 19, подкисляют полученную смесь до pH 5,5 - 7,0, нагревают ее до температуры 65 - 90oС, выдерживают, охлаждают и концентрируют обратным осмосо...

1824700

Способ разделения молочной сыворотки

Использование: в молочной промышленности при разделении молочной сыворотки с помощью мембран. Сущность: проводят раскисление молочной сыворотки, вносят хлористый кальций в количестве 0,1-0,4 г/л, проводят термическую обработку сыворотки при 90-95°С в течение 30-60 мин, при мембранной обработке используют мембраны с размером пор 0,01-1,00 мкм. Изобретение относится к молочной промышленност...

2017428

Ацетатцеллюлозная ультрафильтрационная мембрана

Изобретение касается ультрафильтрации, в частности мембран, используемых в молочной промышленности. При производстве мембран предложено армировать мембраны двумя слоями полиамидной ткани. Получение ацетатцеллюлозных ультрафильтрационных мембран на подложке из 2-х слоев полиамидной ткани способствует увеличению прочности мембраны более, чем в два раза при улучшении физико-механических хара...

2166856

Способ производства молочного продукта с пониженным содержанием спор и бактерий и установка для его осуществления, способ получения молочной сыворотки с пониженным содержанием спор и бактерий и установка для его осуществления

Изобретение относится к способу получения молочного обезжиренного молочного продукта с пониженным содержанием спор и бактерий, а также к устройству для осуществления этого способа. Способ предусматривает микрофильтрацию (MF) фракции обезжиренного молока (SM), содержащей микроорганизмы и жир, в две стадии (I, II). При этом первая стадия обеспечивает первый пермеат (Р1), состоящий из обезжиренного м...

2264717

Способ производства молочного продукта, не содержащего лактозу

Способ предусматривает ультрафильтрацию молока, нанофильтрацию полученного пермеата, концентрирование НФ-пермеата обратным осмосом. Полученный OO-ретентат используют в качестве соли при добавлении к УФ-ретентату. Затем проводят гидролиз молочного продукта с помощью лактазы. Гидролиз может осуществляться в течение 1-36 часов при температуре от 5 до 70°С. Способ позволяет удалить лактозу из...

2308196

Термостабильный концентрированный молочный продукт

Изобретение относится к производству концентрированных молочных продуктов, а именно к производству не желирующих, не темнеющих, органолептически привлекательных концентрированных молочных продуктов, таких как концентрированное молоко. В способе получения используется определенная термическая обработка для получения стабильного концентрированного жидкого молочного продукта, в который добавлен стаб...

2388230

Способ получения бад "л-пфи" из вторичного молочного сырья и полученная этим способом бад "л-пфи"

Изобретение относится к молочной, биотехнологической, медицинской, фармацевтической и косметологической промышленности, а именно к способам получения биологически активных веществ, которые могут использоваться в качестве биологически активных добавок (БАД). Способ включает в себя очистку молочного сырья, сепарирование, осаждение казеина, двухступенчатую ультрафильтрацию, хроматографическое раздел...

2400106

Смесь для формования ацетатцеллюлозной ультрафильтрационной мембраны (варианты)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для разделения белков молочной сыворотки. Смесь для формования мембраны состоит из диацетата целлюлозы в ацетоне и термообработанных при t=200-400°C без доступа кислорода отходов обмолота проса с размером частиц 85 мкм при следующем содержании компонентов, мас.%: диацетат целлюлозы - 5,0, ацетон - 62,6-68,5, термообработанны...

2426305

Способ производства безлактозного молока

Изобретение относится к молочной промышленности. Безлактозное молоко или молоко с низким содержанием лактозы получают из молока в качестве исходного материала путем его обезжиривания (или без обезжиривания), створаживания, осаждения, ультрафильтрации, повторного растворения, смешивания, восстановления и других процессов. Безлактозное молоко может быть получено как жидкое молоко или сухое молоко,...

2443116

Мобильная концентрирующая установка и способ концентрирования молока

Изобретение относится к мобильной концентрирующей установке и способу концентрирования молока и может быть использовано в молочной промышленности. Мобильная концентрирующая установка 100 содержит транспортное средство, накопительную цистерну 116, 118, систему 106 обратноосмотической фильтрации, секцию подачи 110, систему 108 сброса, систему энергоснабжения 112, приводной механизм 114, систему упр...

2444183

Способ получения обессоленного молока и обессоленное молоко

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Согласно изобретению деминерализованное молоко со значительно пониженным содержанием моновалентных минеральных веществ получают пропусканием раствора молока через анионообменную смолу в форме хлорида с последующим удалением из него моновалентных минеральных веществ с использованием нанофильтрации. Сыр и сыворотку получают нагреванием демине...

2483559

Способ получения осветленного экстракта из растения stevia rebaudiana bertoni

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве молочных продуктов, безалкогольных напитков, кондитерских изделий. Сырье экстрагируют водой в течение 10-16 ч при температуре 50-100°C. Полученный экстракт фильтруют, добавляют к нему концентрат сывороточных белков в соотношении 1:5-15. Концентрат сывороточных белков получают методом ультрафильтрации молочн...

2501329

Термостабильная концентрированная молочная жидкость, содержащая сливки

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Продукт является устойчивым к желированию и визуально остающийся стабильной жидкой эмульсией около 9 месяцев при хранении в условиях окружающей среды, а при восстановлении водой обеспечивает свежий молочный аромат. Продукт содержит смесь ультрафильтрованного жидкого молочного продукта и сливок. Общее содержание сухих веществ от 25% до 36%,...

2545726

Комплексная молочная соль, способы ее получения и содержащие ее пищевые продукты

Изобретение относится к способу получения комплексной молочной соли. Способ предусматривает предварительную обработку молочной сыворотки, пастеризацию и концентрирование ее путем нанофильтрации через фильтр с размером пор 0,001-0,01 мкм, последовательные фильтрацию полученного нф-пермеата через мембранный модуль с размером пор 0,0001-0,001 мкм обратноосмотической установки, электродиализ получен...

2555522

Мембранная фильтрация и мембранный фильтрационный узел

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу обработки молочных продуктов посредством мембранной фильтрации и мембранному фильтрационному узлу для осуществления этого способа. Способ включает подачу молочного продукта в уравнительный резервуар, подвергание его мембранной фильтрации с образованием фракции пермеата и ретентата, охлаждение фракции пермеата до температуры ниж...

2560574

Продукт с белком молочной сыворотки и способ его получения

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Пищевой продукт на основе белка молочной сыворотки имеет соотношение сывороточного белка к казеину от около 90:10 до около 50:50. Общее содержание белка в продукте, по меньшей мере, 20% по сухому веществу и содержание белка от 2,5 до 8 вес.% от веса продукта. Способ включает микрофильтрацию сырьевого материала на основе молока для отделения...

2575610

Молочный продукт и способ его получения

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Молочный продукт с гидролизованным белком с низким содержанием лактозы получают следующим способом. Обрабатывают молочный сырьевой материал для удаления лактозы и обрабатывают протеазой, при которой степень гидролиза белка составляет по меньшей мере 60 мг тирозина на 1 л молочного продукта с гидролизованным белком. При этом молочный продук...

2585236

Йогуртовый напиток 1,4 % жирности из рекомбинированного молока и способ его производства

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Для получения йогуртового напитка 1,4% жирности способ осуществляют следующим образом. При помешивании в смесь водного фильтрата и обезжиренного молока добавляют сухой обезжиренный молочный остаток и стабилизатор для соединения обезвоженных молочных жиров и сухих молочных веществ и сахар. Подогревают до определенной температуры, охлаждают,...

2595411

Молочный продукт и способ его производства

Группа изобретений относится к молочной промышленности Для получения молочного продукта 3,5% жирности способ осуществляют следующим образом. При помешивании в смесь водного фильтрата и обезжиренного молока добавляют сухой обезжиренный молочный остаток и стабилизатор для соединения обезвоженных молочных жиров и сухих молочных веществ. Растворяют молочные жиры и добавляют в смесь, перемешивают, го...

2595416

Рекомбинированное молоко 0,5% жирности, стерилизованное и способ его производства

Группа изобретений относится к молочной промышленности. Для получения молока стерилизованного 0,5% жирности способ осуществляют следующим способом. При помешивании в смесь водного фильтрата и обезжиренного молока добавляют сухой обезжиренный молочный остаток и стабилизатор для соединения обезвоженных молочных жиров и сухих молочных веществ. Растворяют молочные жиры и добавляют в смесь, перемешив...

2595417

A23C9/142 - с использованием диализа, обратного осмоса и(или) ультрафильтрации (A23C 9/144 имеет преимущество)

Патенты в этой категории