A23J1/12 - из зерна, пшеницы, отрубей, мелассы

Патент ссср 210649

О П И- С А -ЙМ Е ИЗОБРЕТЕНИЯ 2Ю649 Союз Советских Социалистических Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт. свидетельства №вЂ” Кл. 531, 1/07 Заявлено 26.IX.1966 (№ 1103865/28-13) с присоединением заявки № Приоритет Опубликовано 05.1Х,1968. Бюллетень № 28 Дата опубликования описания 22.XI.1968МПК А 23j УДК 664.38:664 871 2 (088.8) Комитет по делам изобретений...

210649

Способ получения белкового продукта при производстве пивного сусла

О П И С А Н И E ») 463269 ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик К ПАТЕНТУ (61) Зависимый от патента (51) М. Кл, С 12с 9/08 А 23j 1/00 (22) Заявлено 04.04.72 (21) 1768666/28-13 (32) Приоритет 06.04.71 (31) 4457/71 (33) Швеция Опубликовано 05.03.75. Бюллетень Хо 9 Гасударственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 663.44(088...

463269

Способ получения белка из отрубей

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКА ИЗ ОТРУБЕЙ, включающий экстракцию сырья, отделение экстракта и вьщеление из него белка, отличающийся тем, что, с целью повьшения биологической ценности белкового продукта, -экстракцию проводят раствором NaOH при рН 12-12,5, а вьщеление белка осуществляют путем центрифугирования экстракта с предварительным подкислением его соляной кислотой перед первым центр...

1177966

Способ получения клейковины из пшеничной муки

Изобретение относится к технологии производства сырой клейковины из пшеничной муки и может быть использовано в крахмалопаточной, а также хлебопекарной отраслях пищевой -промьшшенности. Цель изобретения - повышение выхода клейковины, упрощение способа. Пшеничную муку 1-го сорта , содержащую 12,5% клейковины на сухое вещество, в количестве 100 кг смепшвают с 130-150 л воды температ...

1369715

Способ регулирования активности лектинов

Изобретение относится к биохимии растений и может быть использовано в технологии производства белковых препаратов и пищевых продуктов, в селекции растений, в научных исследованиях. Целью изобретения является снижение степени коагуляции лектинов. Способ заключается в том, что термическую обработку сырья осуществляют при 24-25°С, после чего к раствору добавляют кремнийсодержащие...

1556625

Способ получения приправы

Изобретение относится к биотехнологии и касается способа получения припраоы путем гидролиза растительных протеинов концентрированной соляной кислотой. Цель изобретения - повышение качества целевого продукта путем удаления хл о ргидринов. Сырье гидролизуют концентрированной соляной кислотой, гидролизат гидролизуют, удаляют первую фракцию нерастворимых веществ, отслаивают и удаляют...

1773229

Способ получения белково-липидного комплекса из твердого растительного сырья

Использование: в пищевой промышленности при получении белково-липидного комплекса из твердого растительного сырья. Сущность изобретения: проводят непрерывное смешивание растительного сырья с побочным молочным продуктом в соотношении 1:4-1:10 кг/л с образованием суспензии и последующее разделение последней на твердофазный осадок и жидкую фазу, содержащую белково-липидный комплекс...

1825305

Способ фракционирования овса

с. К ПАТЕНТУ Комитет Российской Федерации ио патентам и товарным знакам (Щ 4?43399/ 13 (22) 09.0290 (31) 87 3499 (32) 1208.87 (ЗЗ} R (46) 15Л Ъ.93 Бюл. Иа 41-42 (73) Валтион Техниллинен Туткимускескус (Fi) (72) Олави Мюллюмяки(Н); Ирье Мялкки(Я); Карин Аутио(Г!) (73) Валтион Техниллинен Туткимускескус (R) (86) Я 88 f00125 (1 0.08.88) (54) СПОСОБ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ОВСА (57) Ис...

2002430

Способ получения белковой добавки для пищевых продуктов и комбикормов

Использование: в комбикормовой, пищевкусовой и консервной отраслях промышленности. Сущность изобретения: белковую добавку получают путем приготовления питательной среды из меллассы, муки зерновых культур, хлорида калия, сульфата аммония, диаммоний фосфата, гидролизата мясоперьевой муки и воды, добавления в нее дрожжей Saccharomyces cerevisial в количестве 0,3-0,8% и их культивирования. 3...

2010533

Способ получения углеводно-белкового модуля для детского питания из муки злаковых культур

Использование: в пищевой промышленности при производстве продуктов детского питания. Сущность изобретения: муку разводят водой, проводят ферментативный гидролиз амилосубтилином ГIОХ из расчета 0,5 - 0,7 единиц на 1 кг крахмала муки при 70 - 85oС в течение 5 - 8 ч до содержания редуцирующих веществ 24 - 30% с последующей инактивацией фермента и сушкой. 3 табл. Изобретение относится к пищев...

2057458

Способ получения белкового продукта из пшеничных отрубей

Использование: в мукомольной, микробиологической и пищевой промышленности для получения белковых добавок к продуктам питания. Сущность изобретения: проводят щелочное экстрагирование сырья в присутствии тиосульфата натрия, взятого в количестве 0,05 -1 % от массы сырья при pH 10 - 11 и температуре 50 - 60oC, отделяют шрот, выделяют из экстракта крахмало-белковую фракцию и целевой продукт пр...

2063144

Способ получения порошкообразного белково-жирового продукта

Использование: в пищевой промышленности, в частности при приготовлении белково-жирового продукта для производства кондитерских изделий, и может быть использовано в хлебопекарной, пищеконцентратной промышленности и общественном питании. Сущность изобретения: порошкообразный белково-жировой продукт получают следующим способом: белковый продукт из пшеничных отрубей в количестве 50-70% сухих...

2086152

Способ получения пищевых протеинов из протеинсодержащего вещества

Область применения: при получении пищевых протеинов из протеинсодержащего вещества. Сущность изобретения: нерастворимые компоненты вещества отделяют от раствора. Раствор обессоливают после нейтрализации и концентрируют содержащиеся в растворе протеины. Растворение протеинсодержащего вещества происходит при комнатной температуре и при гомогенизации. Введенную при гомогенизации тепловую эне...

2096967

Способ растворения белка

Использование: в пищевой промышленности и биотехнологии, в частности, при получении белковых растворов из белоксодержащего сырья. Сущность изобретения: способ предусматривает измельчение сырья, смешивание его с раствором электролита, электрообработку в катодной камере двухкамерного электролизера и нагревание таким образом, чтобы при достижении pH смеси значения 10,0 - 12,5 температура пос...

2110926

Способ получения комбинированного молочно-растительного продукта

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве белковых продуктов. Размолотое, промытое и просушенное зерно амаранта подвергают поэтапной экстракции побочным молочным продуктом. Соотношение экстрагирующего вещества к сырью 10:1. Вносят гидроксид натрия с доведением рН до 10-11. Нагревают до 60°С и выдерживают при этой температуре 8-10 ч. Выделяю...

2142716

Порошкообразный белково-жировой продукт

Изобретение относится к пищевой промышленности, к хлебопекарной отрасли, а именно для получения порошкообразного белково-жирового продукта, и может быть использовано в кондитерской, мясоперерабатывающей промышленности и в общественном питании. В качестве белкового компонента в продукте используют сбалансированную композицию, имеющую следующий состав, мас.%: белковые продукты из пшеничных...

2159555

Способ превращения фитата в неорганический фосфат, способ получения корма для животных и способ получения пищи для человека

Изобретение относится к способам превращения фитата в неорганический фосфат и может быть использовано в способах получения корма для животных или пищи для человека. Способ включает приготовление суспензии, содержащей фитазу, фитатсодержащий продукт и жидкость. Суспензию готовят с рН 2,0-8,0, в которой на 100 вес. частей фитатсодержащего продукта добавляют 60-1000 вес. частей жидкости. В к...

2236146

Способ получения белкового продукта из отрубей

Изобретение относится к получению белковых продуктов и может быть использовано в мукомольном производстве, пищевой и микробиологической промышленности для получения белковых добавок к продуктам питания, композитных формул и модулей с улучшенными и регулируемыми свойствами и получения белковых гидролизатов для питательных сред. Измельченные отруби заливают водопроводной водой, содержащей пектолитич...

2250026

Способ получения гидролизата из шелухи риса и других злаков

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве пищевых добавок, в качестве сухих кормовых сахаро- и протеиносодержащих добавок. Способ получения гидролизата предусматривает гидролиз сырья соляной кислотой с последующей нейтрализацией гидроксидом натрия. Затем продукт гомогенизируют и гидролизуют гидроксидом натрия при температуре 100-120°С в течение...

2262242

Способ получения порошкообразного белково-жирового продукта

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к приготовлению белково-жирового продукта. Способ предусматривает приготовление смеси из белкового компонента, воды и жировой основы, ее гомогенизацию и сушку. При этом в качестве белкового компонента используют обезжиренную соевую муку, и/или концентрат из сои, и/или концентрат из чечевицы, и/или концентрат из фасоли, и/или концентрат из ма...

2267937

Способ производства зернового продукта и зерновой продукт

Настоящее изобретение относится к способу производства зернового продукта, обладающего улучшенным содержанием белка и улучшенными хлебопекарными свойствами. Способ предусматривает помол зерновых (1) до 50-70% относительно зерна, выделение из части (4) муки (2) из указанного зерна нативной клейковины (5) и водорастворимых компонентов таких, как пентозаны (6), и добавление выделенных таким образом н...

2272412

Способ получения белкового продукта из отходов зернопереработки

Изобретение относится к получению белковых продуктов. Способ получения белкового продукта из отходов зернопереработки включает щелочное экстрагирование сырья, отделение экстракта от шрота, выделение из экстракта крахмало-белковой фракции и белкового продукта с его последующей нейтрализацией и промыванием. В способе предусмотрено дополнительное использование лимонной кислоты, при этом лимонную кисл...

2275050

Способ извлечения масла и получение белкового продукта из низкомасличного растительного сырья, преимущественно из зародышей пшеницы

Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ предусматривает очистку исходного сырья, сушку до влажности 6-8%, отжим сырья в зеерной камере и термическую обработку исходного сырья. При этом сушку ведут при температуре не выше 70°С не более 10 минут, а термическую обработку ведут в кипящем слое при температуре не выше 70°С в течение времени пребывания в прессе не боле...

2281319

Способ получения пищевого клейковинного продукта

Изобретение относится к способу получения клейковинного продукта и может быть применено в мукомольной, спиртовой и других отраслях промышленности для получения клейковинного продукта, являющегося самостоятельным белковым продуктом, или в виде пищевой добавки для улучшения качества муки. Пищевой клейковинный продукт, содержащий нативную клейковину, получают путем размола зерна в муку, замеса теста...

2284121

Пищевой клейковинный продукт

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в мукомольной, спиртовой и других отраслях промышленности, в которых используется зерно пшеницы и/или мука из нее, для получения пищевого клейковинного продукта. Полученный продукт может использоваться в хлебопекарной промышленности как отдельно для получения высокобелковых изделий с повышенной пищевой ценностью, так и в каче...

2287288

A23J1/12 - из зерна, пшеницы, отрубей, мелассы

Патенты в этой категории