Способ производства газированных напитков, соков или вин
Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает закрутку потока двуокиси углерода и его подачу в слой жидкого продукта при условии, что шаг закрутки потока меньше толщины слоя жидкого продукта в направлении подачи по меньшей мере в 5 раз, для растворения двуокиси углерода в жидком продукте. 6 з. п. ф-лы. Изобретение относится к технологии пищевой пром...